Tareqs rezept aus jerusalem

In der neuen SVT-Serie Tareq Taylor's food journey kehrt Tareq mit seinem Vater Seif und seinem Bruder Zafer in ein Jerusalem zurück, das er vor fast fünfzig Jahren verlassen hat.

Hier unternimmt er eine schwindelerregende Reise durch die Esskultur des Nahen Ostens, aber auch eine Reise zurück zu den verborgenen Erinnerungen an die Kindheit.

Ich musste mich mit der Vergangenheit auseinandersetzen", sagt Tareq Taylor.

• Was für ein Erfolg ist Ihr neues Programm Tareq Taylor's Food Journey, wie sind Sie auf diese Idee gekommen?

Ich finde, dass es durch die Gastronomie oft viel einfacher ist, anderen Menschen und Kulturen näher zu kommen.

Meine Idee war also, dass wir in der Lage sein würden, andere Länder und ihr Essen durch die Augen von jemandem zu entdecken, der in diesem Land lebt oder aus diesem Land kommt. Zum Beispiel könnte es Griechenland durch Alexandra Pascalidou oder Alexandra Zazzis sein Italien, sagt Tareq Taylor.

Aber auf SVT dachten sie, dass Tareq Taylor selbst eine aufregende Geschichte hätte und schlugen vor, dass seine Reise zurück nach Jerusalem das erste Programm sein könnte.

Herausgekommen ist eine ganze Serie in sechs Teilen.

Und die Reaktionen auf die Serie waren für Tareq völlig überwältigend. In den ersten Tagen gingen allein über Instagram über 4.500 Kommentare ein.

Es gab viele Nachrichten per E-Mail, Messenger, auf Facebook und auch Textnachrichten.

Es ist ein sehr persönliches Programm und dieser Ort war immer mit einem Vorfall verbunden, der sich in Jerusalem ereignet hat, und es fiel mir schwer, wieder dorthin zu gelangen.

Im Jahr 1972, als Tareq 3 Jahre alt war, lebte die Familie in Jerusalem.

Tareq, sein Bruder Zafer und ihre Mutter wollten mit dem Bus in die Stadt fahren. Sie haben keine Zeit dafür und müssen auf den nächsten Bus warten. Dort angekommen, stellen sie fest, dass der Bus, den sie verpasst haben, bei einem Angriff in die Luft gesprengt wurde. Dort könnte ihre Reise für immer gestoppt.

Nachdem wir mit meinem Vater und meinem Bruder gesprochen hatten, beschlossen wir, die Reise zu machen.

Heute bin ich verdammt froh, dass wir es geschafft haben. Das brauchte ich auch, um mit der Vergangenheit ins Reine zu kommen.

Die Sendungen wurden im Oktober 2018 aufgezeichnet und sind befreiend frei von Gesichtsmasken und Pandemie-Abstand.

• Viele Leute wissen wahrscheinlich nicht, wie Ihr Hintergrund aussieht, sollen wir das klären?

Sowohl ich als auch mein Bruder sind in Malmö geboren.

Mein Vater kommt aus Jerusalem. Meine Mutter wurde in Stockholm als Tochter einer schwedischen Mutter und eines englischen Vaters geboren.

Tareq hat den Eindruck, dass sich viele Menschen in der Reise wiedererkennen und was er, sein Vater und sein Bruder durchgemacht haben.

Es fühlt sich großartig an, so viele Menschen berühren zu können.

Tareq hatte von Anfang an keine unmittelbare Vorstellung davon, wie die Serie aussehen würde, aber er glaubt, dass sie persönlicher und viel besser wurde, als er erwartet hatte selbst.

Ich bin einfach so glücklich, wenn ich meinen Vater und meinen Bruder in diesem Zusammenhang sehe, wenn wir da unten in Jerusalem sind.

Papa ist sehr stolz und sehr glücklich mit dem Ergebnis.

Ich denke, das ist die Art von Reise, die alle Eltern irgendwann in ihrem Leben mit ihren Kindern machen möchten. Um zeigen zu können, woher man kommt und was man mit sich herumträgt.

Eines der Lieblingsgerichte von Tareq aus der Kindheit ist Maklobi. Ein Fleischeintopf, der zusammen mit Gemüse und Reis gekocht wird und wenn er fertig ist, wird er auf den Kopf gestellt und so serviert. In der Serie kocht Tareq den Eintopf zusammen mit seinem Vater Seif.

Hier ist das Rezept und der Clip.

Obwohl Tareq erst drei Jahre alt war, als er das letzte Mal in Jerusalem war, erkannte er sich wieder.

Es war seltsam, jetzt, wo ich fünfzig Jahre alt bin, an diesen Ort zurückzukehren, an dem ich so klein war und immer noch eine Art Affinität zu ihm verspüre. Ich erkannte das Haus und wusste, in welchem Zimmer wir geschlafen hatten, ich erkannte Möbel.

Es war sehr emotional.

Die Reise war sehr wichtig für Tareq und er plant, nach Jerusalem zurückzukehren.

Ich habe eine ganz neue Perspektive auf diese Region gewonnen. Papa wohnt in Malmö, aber das Haus gehört der Familie und die Wohnung ist da. Papa ist viele Jahre lang immer wieder nach Jerusalem gereist und hat uns mehrmals eingeladen, aber wir haben immer abgelehnt. Vielleicht brauchten wir einen Tritt in den Hintern und eine Kamera, die uns dazu zwang.

• Wird alles, was du anfasst, Gold sein?

Sicher nicht, das kann ich Ihnen versprechen.

Ich mache viele Dinge, die nicht so gut sichtbar sind und es ist nicht Gold. Ich habe viele Misserfolge und Fehler gemacht, aber man muss es versuchen. Aber so meißelt man heraus, was gut ist.

Im Moment kämpfen wir weiter mit dem Restaurant Kockeriet hier in Malmö, ich habe die Firma One Pan gegründet, wo wir Bratpferche herstellen, ich arbeite weiterhin mit Maten e klar, wo wir fertige Einweggerichte herstellen von Grund auf.

Ich arbeite an einem neuen Buch und das Buch über die Palästina-Reise ist gerade fertig geworden, es ist sowohl ein Reisebericht als auch ein Rezeptbuch, schwer und malerisch, es wird hoffentlich im Herbst veröffentlicht.

Wie man leckeren Maklobi kocht

Wenn Sie den leckeren Eintopf Maklobi kochen möchten, der in der Serie hergestellt wird, finden Sie unten einen Link zum Rezept.