Steaks rezept sauerrahmsauce
Prime Rib Patties mit himmlischer Sahnesoße
Guten Morgen Freeeeeday!
Ich habe meine blauen um 06.30 Uhr geöffnet, ich habe eindeutig angefangen, sieben zu schlafen. Ich habe viel geträumt, kurz bevor ich aufgewacht bin. Erinnern Sie sich natürlich an alles, aber jetzt ist es komplett verputzt.
Haha.. Seltsam das.
Heute habe ich eine kleine Überraschung für Tony geplant. Er weiß nichts, aber er wird es heute Morgen herausfinden. Er ist jetzt schon eine Weile so überarbeitet, dass er die ganze Zeit und fast jede Nacht bis spät in die Nacht arbeitet. Er war so sehr mit seinen eigenen Arbeitsgedanken beschäftigt, also dachte ich, ich repariere etwas, von dem ich weiß, dass er es sehr schätzt und das ihn definitiv dazu bringt, seine Meinung zu ändern.
Nichts Großes, aber etwas, von dem ich weiß, dass er es zu schätzen weiß. Natürlich kann ich euch nicht sagen, was jetzt passiert, wenn er noch Zeit hat, den Blog zu lesen, bevor wir gehen. Aber wie gesagt, ich werde heute vloggen, damit ihr natürlich später sehen werdet, was wir machen werden.
Ich beginne den Tag hier auf dem Blog mit einem Tipp zum Abendessen. Ein schöner Wochenendtipp, von dem Sie sich inspirieren lassen können.
Ich habe hier vor ein paar Tagen Prime Rib Steaks gekocht und es ist so himmlisch geworden. Sie müssen es nur ausprobieren!
PRIME RIB STEAKS MIT HIMMLISCHER SOSSE, CA. 3-4 PORTS
500 G Prime Rib Hackfleisch
2 geriebene Schalotten
3 EL Rinderbrühe
1 EL Dijon-Senf
2 TL chinesische Sojasauce
1
Ei Salz & Pfeffer
Sauce:
2 Schalotten
3 EL Rinderbrühe
2 EL Kalbsfond
1 1/2 TL chinesisches Soja
Salz & Pfeffer
1 EL Honig
1 dl Crème fraîche
2 dl Sahne
Wie folgt vorgehen:
1) Hackfleisch, geriebene Schalotten, Rinderbrühe, Senf, Soja und Ei mit Salz & Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Seien Sie ein wenig vorsichtig mit dem Salz, da sowohl Brühe als auch Soja Salz enthalten. Mischen Mit einer Gabel herumdrehen, bis alles gründlich miteinander vermischt ist.
2) Etwa 8 Patties formen. Anschließend in reichlich Butter anbraten. Etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten die Farbe richtig bekommen. Dann die Steaks zum Ausruhen auf eine Platte legen.
3) Kratzen Sie die Pfanne mit den Resten heraus, aber bewahren Sie das übrig gebliebene Fett auf.
Normalerweise seihe ich das Fett ab und verwende es. Die Schalotten hacken und in die Pfanne geben. Mit mehr Butter belegen. Lassen Sie sie weich werden, damit sie weich werden.
4) Rinderbrühe, Kalbsfond, Honig und Soja dazugeben. Salzen und pfeffern Sie vorsichtig. Dann die Crème fraîche und die Sahne dazugeben. Umrühren und dann ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende die Steaks dazugeben, damit sie eine Weile köcheln können.
Servieren Sie es mit Salz- oder Presskartoffeln, gut auch mit Hasselback-Kartoffeln oder Kartoffelspalten.
Umarmungen Nina
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