Schnelle brunch-rezepte

Frühstück und Brunch, Tipps

Sommerferien und ständig hungrige Kinder. Eine meiner Rettungen ist diese Box. Ganz einfach, einfach einen Teller Sauerrahm/Joghurt zu nehmen und mit etwas aus der Schachtel zu belegen. Außerdem ist noch niemand müde davon geworden, da es sich mit all den kleinen Boxen mit verschiedenen Dingen zum Toppen so luxuriös anfühlt.

Es bleibt abzuwarten, wie lange ich damit durchkomme, aber ich habe es mehr oder weniger den ganzen letzten Sommer geschafft.

Tipps für ein schnelles Mittagessen diesen Sommer

? Haferflocken / Cornflakes / Müsli / Granola / Nüsse / Kokosraspeln / Trockenfrüchte / Kürbiskerne / Sonnenblumenkerne / Leinsamen / Chiasamen / Gewürze (Zimt, Kardamom, Ingwer)

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Weitere Tipps für hungrige Sommerurlaubstage findest du hier >>

Das ist für mich Sommerurlaubsluxus. Genauso gut geeignet als Frühstück oder Mittagessen. Joghurt oder Sauerrahm im Boden, frische Beeren und Früchte, etwas Granola an der Spitze.

Sauermilch / Erdbeeren / Nektarinen / Pflaumen / Müsli / Chiasamen

Sadar, einfach genießen!

Frühstück und Brunch

Das ist vielleicht das leckerste Frühstück, das es gibt, wenn du meine Tochter fragst.

Luxuriöses Frühstück mit Joghurt, Chia-Pudding und roher Himbeermarmelade. Du musst den Chia-Pudding und die Marmelade am Vorabend mischen und in den Kühlschrank stellen.

Joghurt, Chia-Pudding und rohe Himbeermarmelade

Naturjoghurt

Chia-Pudding:
3 EL Chiasamen
2 dl Flüssigkeit (wie Milch oder Haferdrink)
Prise Vanillepulver
0.5 EL flüssiger Honig

Rohe Himbeermarmelade:
250 g Himbeeren
2 EL Chiasamen
Prise Vanillepulver
etwas Honig

Alles miteinander verrühren, über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Ich habe die Himbeeren direkt aus dem Gefrierschrank genommen, alles in einem Glas gemischt und etwa eine Stunde lang stehen gelassen, bevor ich umgerührt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt habe.

Lesen Sie hier mehr über rohe Himbeermarmelade: https://saltpeppar.se/raw-hallonsylt/

!? NB! Die Himbeeren, die ich verwende, haben wir selbst gepflückt und eingefroren. Wenn Sie ausländische Himbeeren kaufen, empfiehlt die Nationale Lebensmittelbehörde, diese immer zu kochen.

Morgens geht es nur noch darum, alles ein wenig ordentlich im Glas zu löffeln. Lecker und auch noch gesund!

Dies ist wirklich das perfekte Sommerfrühstück.

Ich nehme es gerne heraus und setze mich hin und genieße es mit einer großen Tasse Tee.

Frühstück und Brunch, Christmas

Saffron Bun Porridge, wie die Tochter es vor ein paar Jahren nannte ?? Und ich verstehe warum, denn es schmeckt wie Safranbrötchen. Und schon im November fängt meine Tochter an zu fragen, ob es wieder Zeit für unser Luxusfrühstück ist!

Safranbrötchen Porridge

4 dl Haferflocken
5-6 dl Wasser
1 Päckchen Safran 0.5 g
Prise Salz
1 dl Rosinen

Portion:
Milch

Haferflocken und Wasser mit Safran und Salz verrühren und zum Kochen bringen.

Wenn das Porridge fast gar ist, Rosinen dazugeben und umrühren. Mit etwas Milch servieren.

Frühstück und Brunch, Picknick, Braten

Ich bin den Stapel von Rezepten durchgegangen, die ich in den letzten 20 Jahren aus Zeitschriften gerissen habe. Bei manchen Rezepten verstehe ich nicht, warum ich überhaupt dachte, ich wolle sie speichern, bei anderen habe ich mich gefragt, warum ich sie nicht gleich ausprobiert habe.

Also erschien das mit "American pancakes à la Café Syrup" ?? Sie sollten anscheinend etwas Besonderes werden und wieder dachte ich, dass ich sie jetzt ausprobieren muss.

Und tatsächlich sind das wahrscheinlich die besten amerikanischen Pancakes, die ich je gemacht habe. Sie sind nicht so süß wie die Vanillepfannkuchen, die ich normalerweise mache. Sie sind nicht so aufwendig wie amerikanische Pancakes à la Meisterkoch Elliot, bei denen man das Eiweiß separat verquirlen muss.

Das einzige ist, dass der Teig eine Weile gehen muss. Aber Ansonsten waren sie wirklich perfekt fluffig und richtig gut.

? Denken Sie daran, dass das folgende Rezept in Mengen angegeben ist! Ich habe die Hälfte der Charge gemacht und die ganze Familie war glücklich und es war vorbei.

?? Amerikanische Pancakes â?la Cafe Sirup

24 Stück

7 Eier
1 Liter Sauermilch
0,5 dl Zucker 0,5 TL Salz

4 EL Speiseöl
1 Liter Weizenmehl
3 TL Backpulver
1,5 TL Natron
Butter zum

Braten Zubehör:
türkischer oder griechischer Joghurt
Ahornsirup (oder flüssiger Honig)
Zimt
frische Beeren

Eier und Filet verquirlen, Zucker, Salz und Öl unterrühren.

Das Mehl völlig klumpenfrei unterrühren und dann Natron und Natron.

Den Teig 15-30 Minuten gehen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 dl pro Palatschinken in Butter backen. Auf jeder Seite 3-4 Minuten backen. Wenden Sie sie von Zeit zu Zeit, sie sollten goldbraun werden.

An Servieren: Mein Jüngster isst sie am liebsten so, wie sie sind, ohne etwas anderes.

Das große Mädchen will Ahornsirup und ich esse gerne mit einem guten Klecks türkischem Joghurt und ein paar Beeren.

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Tipp: Diese eignen sich auch perfekt zum Mitnehmen als Picknick-Essen.

Haltbarkeit: Wenn Reste übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie zum Frühstück oder für Snacks.

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Amerikanische Pancakes auf der Grillplatte

Natürlich können Sie dieses Rezept auch zum Kochen auf der Grillplatte verwenden.

Das ist für mich ein echter Sommer, um draußen zu stehen und sie zu braten und mit einem Berg von frischen Früchten zu servieren. Denken Sie daran, eine relativ niedrige Temperatur auf der Grillplatte zu halten, damit Sie viele Personen gleichzeitig am Laufen halten können.

Dazu passt ein Berg an frischen Früchten! Enthält Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Pfirsiche.

Besser kann es kaum werden!

Einfach PERFEKT!

Meine

Kinder sind noch so jung, dass es schwer ist, wach zu bleiben und den Eurovision Song Contest zu sehen. Denn glaub mir, sieh es, sie wollen das! Letztes Jahr haben wir das Problem gelöst, indem wir stattdessen Mello-Frühstück angeboten haben. Sicher, sie dürfen nicht wählen, aber das macht nichts. Da wir sowieso sehr früh aufstehen, bereiten wir uns ein Luxusfrühstück zu und schauen uns gemeinsam das Melodifestivalen an.

Es wird "Canapés" verschiedener Art geben.

Joghurt in kleinen Packungen, was bei uns als Luxus gilt, da ich sonst darauf "beharre", große Packungen zu kaufen. Einige Früchte, Cracker, manchmal einige Süßigkeiten können auftauchen, Nüsse, salzige Sticks, Chips, Popcorn, Käsesticks, Rosinen usw.

Bei Erfolg lädt die Tochter manchmal auch ihre Freunde ein.

Es macht so viel mehr Spaß, wenn alle wach sind und niemand übermüdet und weinerlich ist.