Rezepte für chinesische flusskrebse
Nun gibt es viele, die sich Tipps für gute Beilagen für die Krebse gewünscht haben. Wir haben dieses Jahr noch keine Flusskrebse gegessen, aber dieses Wochenende werden wir Flusskrebse kaufen. Also, wenn jemand eine gute Marke zu empfehlen hat!? Oder warme für das?? damit wir wissen, welche wir nicht kaufen sollten.
Västerbotten Pie kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Für eine Aluschüssel von ca.
22-23 cm:
3 dl Weizenmehl
2 EL kaltes Wasser
125 Grad Butter
Die Füllung:
3 Eier
2 dl Sahne
2 1/2 dl geriebener Västerbotten Salz
und Pfeffer
Gehe wie folgt vor:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, kalte Butter in das Weizenmehl würfeln und Wasser unterrühren. Zu einem glatten Teig zusammenarbeiten und 15 Minuten kühl stellen. Ich habe die Dose mit einem Pergamentpapier überzogen, damit es später etwas mehr Spaß macht, sie auf den Tisch zu legen Nach dem Backen eine schöne Schnur darum binden.
Den Teig in die Form drücken und mit dem Teig an den Rändern nach oben drücken. Mit einer Gabel zupfen und ca. 10 -13 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Den Käse reiben, dann den Käse, die Sahne und die Eier verrühren. Diese dann in den Tortenboden füllen. In den Ofen schieben und dann 25-35 Minuten backen ( Abhängig vom Ofen. )
Der Kuchen sollte gefärbt sein, aber in der Mitte nicht ganz fest (er klebt beim Abkühlen)
Der Kuchen wird normalerweise kalt serviert, kann aber auch leicht lauwarm serviert werden.
Gefüllte Croustades
Was Sie brauchen:
1 Packung Croustades
Skagen Mix
Frischer Dill
Seehasenrogen
Geschälte frische Garnelen zum Dekorieren
Füllen Sie die Croustades und dekorieren Sie sie.
Und falls ihr meine vorherigen Rezepte für Skagen-Rühren verpasst habt, dann ist dies das, was ich normalerweise mache. Es reicht jedoch, dieses Rezept zu halbieren, wenn ihr nicht für viele machen werdet.
Skagen-Mix:
1 kg ungeschälte Garnelen
, 2 EL gehackter Dill
, 1 dl Mayonnaise und 1 dl Crème fraîche oder 2 dl Joghurt (oder nach Belieben mixen):
0,5 TL Salz
, 1 Prise schwarzer Pfeffer
, 2 TL gepresste Zitrone
, 2 EL fein gehackte rote Zwiebel
, 1 Dose roter Rum
Die Garnelen auftauen und dann schälen. Wenn Sie Garnelen in niedrig oder aufgetauten gefrorenen Garnelen verwenden, drücken Sie das Wasser aus, bevor Sie die Garnelen grob hacken und in eine Schüssel geben.
Den Dill hacken und die rote Zwiebel schälen und klein schneiden. Zu den Garnelen geben. Mayonnaise, Crème fraîche oder Joghurt untermischen. Zu einer Mischung verrühren. Fügen Sie ev. rom hinzu. Den Skagen-Teig mit etwas Salz, Pfeffer und ausgepresster Zitrone würzen. Der Skagen-Teig ist jetzt servierfertig, ansonsten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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Rosenbrot / Knoblauchbrot mit hausgemachten Ailoi.
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