Rezept love yum vegan

Bitte, lesen Sie

die Hinweise unten, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Begleiten Sie mich, wenn ich backe!

- Schau dir gerne dieses Video an, in dem ich dir Schritt für Schritt zeige, wie du mit diesem Rezept erfolgreich sein kannst.

Veganer Love Yummy

(- 1 Pfanne 35x25 cm)

Schokoladenkuchen

5 dl Weizenmehl
4 dl Kristallzucker
1 dl Kartoffelmehl
5 EL Kakao
4 TL Backpulver
1/2 TL Salz

3 dl heißes Wasser
1 dl Hafercreme (Alternativ noch 1 dl heißes Wasser statt)
1 dl neutrales Öl

Glasur

3 dl
Puderzucker 3 EL Kakao
4-5 EL Hafercreme (oder 3 EL Wasser)
1 EL neutrales Öl
1 Prise Salz

mit

3/4 dl Kokosraspeln

Für

den Kuchen

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor, die Temperatur gilt für einen normalen Ofen. Ich verwende keine heiße Luft.

Am 2. Oktober 201 Wasser zum Kochen bringen. Dann etwas abkühlen lassen, damit es bei der Verwendung nicht kocht, sondern nur heiß/heiß.

3. Ein 35x25 cm großes Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen. Machen Sie auf einem Blatt Pergamentpapier an jeder Ecke Schnitte in der Diagonale.

Dann drücke das Papier einfach in die Form. Alternativ sollte die Pfanne gefettet und gegrillt werden, aber dann lässt sich der Kuchen nicht herausheben und dann muss er über ein anderes Blech oder eine quadratische Servierplatte auf den Kopf gestellt werden.

3. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Versuchen Sie, Klumpen zu vermeiden.

4. Die trockenen Zutaten entkernen und mit Öl, warmem Wasser und Hafercreme aufgießen.

Alternativ auch nur 4 dl warmes Wasser, wenn keine Hafercreme verwendet wird.

5. Alles verrühren, bis es sich gerade vermischt hat. Wenn es Bei weichen Kuchen sollte der Teig nicht zu kräftig gerührt werden, da der Kuchen dann leicht flach und zäh wird. Ein kleiner Klumpen im Teig bringt nichts.

Am 6. Oktober 201 Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben. Den Kuchen in der Mitte des Ofens ca.

30 Minuten backen. Mit einem Stock prüfen, ob der Kuchen fertig ist, wenn der Kuchen trocken ist, dann ist der Kuchen fertig.

7. Den Kuchen komplett abkühlen lassen. Am besten auf einem Kuchengitter, wenn du die Form mit einem Blatt Papier ausgelegt hast, hebe den Kuchen einfach vorsichtig heraus und lass ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Auf diese Weise bildet sich kein Kondenswasser unter dem Kuchen in der Auflaufform.

Für die Glasur

1. Den Puderzucker und den Kakao in eine Schüssel sieben. Das Salz unterrühren.

2. Hafercreme oder Wasser hinzufügen. Fügen Sie ebenfalls das Öl hinzu. Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verrühren.

Am 3. Oktober 201 Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit Kokosraspeln oder Streuseln bestreuen.

Hinweise

Welche Pfannengröße sollte ich verwenden?

Ich benutze diesesBackblech die ganze Zeit, wenn ich diesen Kuchen backe. Wenn du ein größeres Backblech verwendest, wird der Kuchen dünner, wenn du ein kleineres verwendest, wird der Kuchen höher, dann ändert sich natürlich auch die Backzeit.
Muss ich Hafercreme im Rezept verwenden?
In diesem Kuchen brauchst du keine Hafercreme zu verwenden, wenn du sie nicht zu Hause hast.

Ich habe es in diesem Rezept ursprünglich nicht verwendet, sondern nur 4 dl heißes Wasser in den Kuchen und auch keine Sahne in die Glasur. Heutzutage verwende ich aber am liebsten die Sahne, da ich gemerkt habe, dass der Kuchen etwas saftiger und die Glasur etwas reichhaltiger geworden ist. Wenn ich es nicht zu Hause habe, benutze ich auch einfach Wasser. Dadurch wird es nicht trocken. Natürlich ist es auch möglich, Sojasahne zu verwenden.

Es sollte Sahne zum Kochen sein, wie zum Beispiel Oatly's Imat oder Planti's Hafercreme zum Kochen.
Warum werden meine weichen Kuchen immer flach? Und hart/hart?
Rühren Sie die Plätzchenteige niemals zu kräftig um. Dadurch rührst du die Luft weg, die benötigt wird, um den Kuchen luftig zu machen, sowie Gluten, wenn sie viel bearbeitet werden und Elastizität erzeugen. Dann wird der Teig zäh, das willst du nicht, denn dann kann der Kuchen Gefahr laufen, flach und hart/hart zu werden, anstatt hoch und luftig.
Muss ich im Rezept Kartoffelmehl verwenden?
Kartoffelmehl eignet sich hervorragend für vegane Rezepte für weiche Kuchen. Weiche Kuchen ohne Eier werden leicht schwer.
Das Kartoffelmehl, das aus reiner Stärke der Kartoffeln besteht, trägt dazu bei, dass der Kuchen leichter, weicher und saftiger wird. Wenn du kein Kartoffelmehl hast, kannst du es mit anderen Stärken in Form von Maisstärke (Mais) oder Tapioka (Maniok) versuchen. Allerdings habe ich immer Kartoffelstärke in meinem Haus, nur dafür, aber auch für die Zubereitung verschiedener Gerichte.

Mit anderen Worten, es ist Stärke, die in diesem Rezept benötigt wird, um ein Licht zu bekommen und fluffiger Kuchen.

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