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Bananenkuchen
Wenn du überreife Bananen zu Hause hast, kannst du diesen schönen Bananenkuchen backen. Wir geben zu, dass wir manchmal Bananen kaufen, die eine Weile stehen bleiben, nur damit sie überreif werden, damit Sie diesen Kuchen backen können. Wir finden es so lecker und eignet sich perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Abendkaffee mit einer Tasse Tee.

Für dieses Rezept kannst du zwischen 2-4 Bananen verwenden. Der Unterschied besteht darin, dass der Kuchen bei 3 oder 4 Bananen mehr Bananengeschmack hat und etwas saftiger ist. Der Kuchen wird auch mit 2 Bananen saftig.

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Bananenkuchen Ein wirklich leckerer und saftiger Bananenkuchen.

Mahlzeit Gebäck, Fika

Küchengebäck, fika

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Zubereitung

20 MinutenMinuten

Kochzeit 40 MinutenMinuten

Gesamtzeit 1 StundeStunde

Portionen 10 Stück

Autor Elina und Micke

2-4 reife Bananen
100 g Butter
bei Raumtemperatur2 dl Kristallzucker
2 Eier 3
dl Weizenmehl
1 dl Kakao
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
?TL Salz

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Broa eine Kastenform, die 1 Liter fasst.
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer porös aufschlagen.
Ein Ei nach dem anderen kräftig verquirlen.
Die zerdrückten Bänder untermischen.
Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. In den Bananenteig sieben.

Zu einem glatten Teig zusammenheben.
Den Teig in die Pfanne geben.
Den Kuchen für ca.
40-50 Minuten in die Mitte des Ofens stellen. Der Kuchen sollte nicht klebrig sein, wenn du ein Teststäbchen hineinsteckst.
Herausnehmen und den Kuchen abkühlen lassen.
Den Kuchen in einem fest verschlossenen Glas aufbewahren. Der Kuchen ist einige Tage haltbar. Es kann auch eingefroren werden.