Pizzateig rezept kariertes kochbuch

1. Verfasst am: 29.10.2010, 10:05#1
2. Gib mir ein Rezept für selbstgemachte Pizza! Hast du ein gutes Rezept für Pizzateig und Tomatensoße? Ich möchte bitte eine Pizza machen, die die gesamte Pfanne bedeckt!
3. Verfasst am: 2010-10-29, 10:13#2

   Wenn du ein kariertes Kochbuch hast, folge ich diesem Rezept, aber für einen Bräter musst du wahrscheinlich das Doppelte machen.

   
   
   Die Tomatensoße hüfte ich ein wenig. Eine Dose Tomaten, Tomatenmark, Chilisauce, eine Prise Ketchup, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Knoblauch und eine gelbe gehackte Zwiebel. Laaaange kochen und dann mixen.
4. Wenn du das karierte Kochbuch hast, folge ich diesem Rezept, aber für einen Bräter musst du wahrscheinlich das Doppelte machen.
   
   Die Tomatensoße hüfte ich ein wenig.

   Eine Dose Tomaten, Tomatenmark, Chilisauce, eine Prise Ketchup, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Knoblauch und eine gelbe gehackte Zwiebel. Laaaange kochen und

5. später mixen.Verfasst am: 29.10.2010, 10:15#3

   Ja habe ich tatsächlich! Danke für die Tipps und Rezepte!
6. Ja, das habe ich tatsächlich! Danke für die Tipps und Rezepte!

7. Verfasst am: 29.10.2010, 10:17#4

   super einfacher echter Pizzateig.
   1 Päckchen Hefe + 3dl lauwarmes Wasser.
   3EL Öl + 9dl Weizenmehl hinzugefügt.
   KNETEN!
   30 min gären lassen.
   
   Tomatensoße wird verfeinert, indem man 1 Dose geschälte Tomaten und eine kleine Dose getrocknete Tomaten (mit dem Spatel) in den Mixer wirft. gewürzt und klar
   
   Weit unten im Ofen backen, am besten auf einem Kuchengitter mit Backpapier.

   wenn du keine richtige Marmorplatte zum Backen hast.
   ca. 12min bis 200 Grad. je nach Ofen. Du kannst sehen, wann der Käse geschmolzen ist und die Ränder anfangen, Farbe anzunehmen.
8. Superleicht Echter Pizzateig.
   1 Päckchen Hefe + 3dl lauwarmes Wasser.
   3 EL Öl + 9dl Weizenmehl dazugeben.
   Kneten!
   30 min gären lassen.
   
   Tomatensoße wird verfeinert, indem man 1 Dose geschälte Tomaten und eine kleine Dose getrocknete Tomaten (mit dem Spatel) in den Mixer wirft.

   gewürzt und klar
   
   Weit unten im Ofen backen, am besten auf einem Kuchengitter mit Backpapier. wenn du keine richtige Marmorplatte zum Backen hast. ca.
   12min bis 200 Grad. je nach Ofen. Du kannst sehen, wann der Käse geschmolzen ist und die Ränder anfangen, Farbe anzunehmen.

9. Geschrieben : 2010-10-29, 10:18#5
10. Geschrieben 2010-10-29, 10:20#6

    Mmm danke!
11. Mmm danke!
12. Verfasst am: 29.10.2010, 10:20#7

    Ausgerechnet im Systembolaget? Danke auch an Sie!
13. Im Systembolaget von Alle Standorte? Danke auch an Sie!
14. Verfasst am: 29.10.2010, 10:31#8

    Als ich einmal auf der Suche nach einem Rezept war, habe ich nach kaltem Hefe-Pizzateig gesucht.

    Es war eines von denen, die ich gefunden habe, und ich benutze es jedes Mal, wenn ich daran denke, rechtzeitig damit der Teig gemacht wird :-)
15. Als ich einmal auf der Suche nach Rezepten war, habe ich nach kaltem Hefe-Pizzateig gesucht. Es war eines von denen, die ich gefunden habe, und ich benutze es jedes Mal, wenn ich daran denke, dass der Teig entsteht :-)
16. Verfasst: 2010-10-29, 10:49#9

    Ich bin mit der Tomatensoße nicht einverstanden.

    Überhaupt. Das sind gute Grundzutaten, aber man vermisst das Wichtigste: dass es kochen soll. Seit Ewigkeiten. Wenn ich Pizzasoße mache, koche ich einen großen Topf. Meistens sind es mindestens 6*500 g Tomate in verschiedenen Sorten zerkleinert, passiert und ganz geschält. Dann möchte ich viele sonnengetrocknete Tomaten darin haben, Sind sie in Öl, kommt es auch in den Topf. Dann möchte ich Oregano von Anfang an in der Küche dabei haben, und Santa Marias Pfeffermischung, der Geschmack entwickelt sich dann sehr.

    Und am besten ein paar Pfund frische Tomaten. Evtl. auch in Scheiben geschnittener frischer Knoblauch, und wenn noch geschrumpfte rote Paprika in der Gemüseschale herumliegt, passt sie auch dazu. Dann
    
    kocht sie. 3-5 Stunden köchelt mein Eintopf und ich rühre ab und zu ein wenig um. Je nachdem, was du hineingetan hast, musst du von Zeit zu Zeit mit etwas Wasser verdünnen. Dann lässt man ihn abkühlen und dampfen und dann sollte er am besten recht dickflüssig sein.

    Dann stecke ich den Stabmixer hinein und mixe bis es fast glatt ist, ein paar kleine Stücke werden schön auf der Pizza sein. Und dann sollte es mit Salz und etwas Zucker abgeschmeckt werden. Ja, tatsächlich. Aber nur ein bisschen. Es hebt den Tomatengeschmack zu etwas Erstaunlichem. Dann kannst du es in passenden Packungen einfrieren, so dass du pro Pizzaauflauf eine herausnehmen kannst. Damals war es ganz einfach, auch wenn es von Anfang an Zeit brauchte.

    Die edle Kunst, das Gesicht zu verlieren,
    wird eines Tages die Menschheit retten.
    Hans Blix
17. Mit der Tomatensoße bin ich nicht einverstanden. Überhaupt. Das sind gute Grundzutaten, aber man vermisst das Wichtigste: dass es kochen soll. Seit Ewigkeiten. Wenn ich Pizzasoße mache, koche ich einen großen Topf.

    Meistens sind es mindestens 6*500 g Tomate in verschiedenen Sorten zerkleinert, passiert und ganz geschält. Dann möchte ich viele sonnengetrocknete Tomaten rein, wenn sie in Öl sind, kommt es auch in den Topf. Dann möchte ich Oregano von Anfang an in der Küche dabei haben, und Santa Marias Pfeffermischung, der Geschmack entwickelt sich dann sehr. Und am besten ein paar Pfund frische Tomaten. Evtl. auch in Scheiben geschnittener frischer Knoblauch, und wenn noch geschrumpfte rote Paprika in der Gemüseschale herumliegt, passt sie auch dazu.

    Dann
    
    kocht sie. 3-5 Stunden lässt man den Eintopf köcheln und rühre ab und zu ein wenig um. Je nachdem, was du hineingetan hast, musst du es von Zeit zu Zeit mit etwas Wasser verdünnen. Dann lässt man ihn abkühlen und dampfen und dann sollte er am besten recht dickflüssig sein. Dann stecke ich den Stabmixer hinein und mixe bis es fast glatt ist, ein paar kleine Stücke werden schön auf der Pizza sein.

    Und dann sollte es mit Salz und etwas Zucker abgeschmeckt werden. Ja, tatsächlich. Aber nur ein bisschen. Es hebt den Tomatengeschmack zu etwas Erstaunlichem. Dann kannst du es in passenden Packungen einfrieren, so dass du pro Pizzaauflauf eine herausnehmen kannst. Damals war es ganz einfach, auch wenn es von Anfang an Zeit brauchte.

18. Verfasst am: 29.10.2010, 11:00#10

    Die schnellste Tomatensoße erhält man, wenn man Chilisoße zu gleichen Teilen mit Tomatenmark und einer moderaten Menge Oregano mischt.
    
    Guter Pizzateig wird mit Milch und Öl als Flüssigkeit hergestellt.

    Und zwei Esslöffel geriebener Käse.
19. Die schnellste Tomatensauce erhält man, indem man Chilisauce zu gleichen Teilen mit Tomatenmark und einer moderaten Menge mischt Oregano.
    
    Guter Pizzateig wird mit Milch und Öl als Flüssigkeit hergestellt. Und zwei Esslöffel geriebener Käse.
20. Verfasst am: 29.10.2010, 11:20#11

    Danke, es hörte sich nach einem guten Tipp an, viel zu tun und einzufrieren!

    Und es klang auch gut!
21. Danke, das hörte sich nach einem guten Tipp an, viel zu machen und einzufrieren! Und es klang auch gut!
22. Eingereicht: 2010-10-29, 11:23#12
24. Verfasst: 2010-10-29, 11:24#13
25. Verfasst am: 2010-10-29, 11:32#14

    Ich habe kein Rezept für Tomatensauce, ich freestyle immer.

    Hier in Tomaten, Zwiebeln (mal gelb, mal rot), gehackter Knoblauch und Chilis, frische Kräuter, Salz, Pfeffer und Brühe. Eine Weile köcheln lassen.
    
    Pizzateig mache ich den aus unserem Kochbuch, doppelt Bausatz - einfach kommt hier nicht weit.
    
    In meiner Familie denken alle, dass meine Pizza mit Salami und Mozzarella die beste ist, würde sie vielleicht glücklich machen und heute Abend Pizza backen!
26. Ich habe kein Rezept für Tomatensoße, ich freestyle immer. Hier in Tomaten, Zwiebeln (mal gelb, mal rot), gehackter Knoblauch und Chilis, frische Kräuter, Salz, Pfeffer und Brühe. Eine Weile köcheln lassen.
    
    Pizzateig mache ich den aus unserem Kochbuch, Double Batch - Single kommt hier nicht weit.
    
    In meiner Familie denken alle, dass meine Pizza mit Salami und Mozzarella die beste ist, würde sie vielleicht glücklich machen und heute Abend Pizza backen!
27. Verfasst am: 29.10.2010, 11:36#15

    Klingt nach einem tollen Rezept, finde ich.
28. Klingt nach einem tollen Rezept, finde ich.
29. schriftlich: 29.10.2010, 11:57#16

    Vielen Dank!
    Ja, ich denke, das solltest du!
30. Vielen Dank!
    Ja, ich denke, das solltest du!
31. Verfasst am: 29.10.2010, 12:03#17

    Nein, kein Rezept!

    Ich mache keine Rezepte. Sie dürfen meinen Ruf hier nicht ruinieren, ich teile solche Dinge nicht aus. Skizzen möglicherweise, aber definitiv keine Rezepte.

    Die edle Kunst, das Gesicht zu verlieren,
    wird eines Tages die Menschheit retten.
    Hans Blix
32. Nein, kein Rezept!

    Ich mache keine Rezepte. Sie dürfen meinen Ruf hier nicht ruinieren, ich teile solche Dinge nicht aus. Skizzen möglicherweise, aber definitiv keine Rezepte.

33. Verfasst am: 2010-10-29, 12:40#18

    nanana... keine Rezepte! Ich meine Was für eine gute Hüfte Sie auf Ihrer Tomatensoße
34. haben, Nana... keine Rezepte! Ich meine, was für eine gute Hüfte du auf deiner Tomatensoße hast
35. Verfasst am: 2010-10-29, 13:07#19

    Ich gebe zu, dass ich Pizzateig und Tomatensoße als Set kaufe und im Kühlschrank aufbewahre, bis es Zeit ist, Pizza zu machen.

    

    Er ist wirklich gut, mein eigener Pizzateig ist noch nie so gut, und man kann eine Pizza auch in einer Viertelstunde aufdrehen, das macht man mit einem Hefeteig nicht.
    
    Ich ziehe den Teig immer so heraus, dass er die Pfanne bedeckt, ich möchte einen dünneren Boden als er sonst bekommt.
36. Ich gebe zu, dass ich Pizzateig und Tomatensoße als Set kaufe und im Kühlschrank aufbewahre, bis es Zeit ist, Pizza zu machen.

    Er ist wirklich gut, mein eigener Pizzateig ist noch nie so gut, und außerdem kann man eine Pizza in einer Viertelstunde aufdrehen, man kann Nicht mit einem Hefeteig.
    
    Ich ziehe den Teig immer so heraus, dass er die Pfanne bedeckt, ich möchte einen dünneren Boden als er sonst bekommt.

37. Verfasst am: 2010-10-29, 14:26#20 Die edle Kunst, das Gesicht zu verlieren, 

    wird eines Tages die Menschheit retten.

    
    
    Hans Blix

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