Harira suppe rezept

Harira ist eine gesunde und sättigende Suppe aus Marokko. Es ist ein traditionelles Gericht, das am häufigsten während des Ramadan (Fastenmonat) serviert wird. Es ist stärkend und daher perfekt, um nach einem langen Tag das Fasten zu brechen. Daneben isst man gerne Datteln und ein Glas Milch. Harira kann auch mit Fleisch gekocht werden, aber ich mache meine vegetarisch. Die Linsen und Kichererbsen füllen die Suppe, all die Gewürze und das Gemüse verleihen ihr ihren reichhaltigen und reichhaltigen Geschmack.

Fantastisch gute und leckere Suppe. Dies ist ein altes Rezept auf dem Blog, das ich mit neuen Bildern aktualisiert habe . 6 Portionen Harira
1 gelbe oder rote Zwiebel
2 Selleriestangen
4 Tomaten (kann durch eine Dose zerdrückte Tomaten ersetzt werden)
3
Knoblauchzehen 2-3 EL Tomatenmark
2 dl grüne Linsen
400 g gekochte Kichererbsen
2 dl Risoni oder Fadennudeln
Ca.

2 dl gehackte Petersilie
Ca. 1 dl gehackter Koriander
Ca. 1,5 Liter Wasser
Gewürze:
1 TL Ingwerpulver
1 TL Zimt
1 TL Chili- oder Paprikapulver
0,5 TL Korianderpulver
0,5 TL
Kurkuma 2 Lorbeerblätter
2 Bouillons jeglicher Art
Salz & Pfeffer
Braten: Neutral-
oder OlivenölAroma:

Zitronensaft von frischer Zitrone
Brot, das dazu gehört:
Arabisches Brot in der Pfanne - Rezept HIER!

Zubereitung:
Zwiebel, Sellerie und Tomate hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen und zunächst die Zwiebeln anbraten, bis sie glänzen. Den Sellerie unterheben und anbraten, bis er ebenfalls glänzend wird. Die Tomate dazugeben und noch eine Weile anbraten, den Knoblauch hineindrücken, Tomatenmark dazugeben und im Topf weiter anbraten und umrühren. Alle Gewürze einwenden, noch etwas anbraten. Gib die Linsen hinzu und lass sie ebenfalls ein paar Sekunden im Topf genießen.

Mit heißem Wasser, Kichererbsen und Lorbeerblättern übergießen.

Einbröckeln Bouillon würfeln und den Topf zum Kochen bringen. Eine Weile umrühren, die Linsen setzen sich gerne im Boden des Topfes ab und brennen an.

Wenn die Suppe gekocht ist, die Hitze reduzieren und unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich werden, ca. 20-30 Minuten. Regelmäßig umrühren. Mit mehr Wasser verdünnen, wenn sich die Suppe zu dickflüssig anfühlt.

Die Risoni und die Petersilie unter die Suppe rühren, ca. 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Koriander unterrühren und die Hitze ausschalten. Mit Zitrone direkt in der Suppe würzen oder Zitronenspalten als Beilage servieren.