Rosenkohl rezept nüsse - earjob.pages.dev

Ofen gerösteter Rosenkohl mit gebräunter Butter und Mandeln, wie gut? Mein persönlicher Favorit auf dem Weihnachtstisch ist Rosenkohl! Der Trick, um den Geschmack zu bekommen, besteht darin, sie nicht zu lange zu kochen oder zu braten. Und gebräunter Butter passt zu allem, oder? Die Süße im Sirup ist ein altbewährter Trick für Kohl und knusprig aus Nüssen und Mandeln, um das Gericht abzurunden.

Nein, das stimmt, die Zitrone hat es getan. Das Rezept ist als Beilage berechnet, also verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie nur dies essen.

Ich verstehe, wenn Sie "denken", dass Rosenkohl nicht gut ist, viele, viele Male gibt es auf den Weihnachtstischen müden, verkochten Rosenkohl, der schlecht riecht.. Aber warum sollte man einen winzigen Kohl sehr lange kochen? Unvernünftig, oder?

Achten Sie also darauf, dass Sie kochen oder braten, bis der Kohl gerade gar und nicht matschig ist. Salzen Sie das Wasser gründlich, wenn Sie es kochen.

Wenn ich alleine zu Hause bin, esse ich meistens nur Gekochtes Rosenkohl mit einem EL Butter und Salz obendrauf, so gut.

Im Ofen gerösteter Rosenkohl mit gebräunter Butter und Mandeln

Zutaten

Ofen gerösteter Rosenkohl mit gebräunter Butter und Mandeln

4 Portionen
1 Netto Rosenkohl
Olivenöl für die Pfanne
1 großzügige Prise Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel heller Sirup oder Honig
25 g Butter
?

dl geröstete Mandelspäne
2 EL geröstet Pinienkerne
Saft und Schale von ? Zitrone
? dl gehackten Preiselbeeren oder Rosinen

Anleitung

Mach das!

Den Backofen auf 200 Grad Umluft oder 225 Grad normal vorheizen.
Den Rosenkohl abschneiden und teilen. Eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl beträufeln, Rosenkohl, Salz, Pfeffer und Sirup dazugeben.

Gut vermischen und im Ofen ca. 15-20 Grad rösten Protokoll. Butter in einer Pfanne leicht anbraten, Mandeln und Pinienkerne beigeben, beiseite stellen. Den Rosenkohl auf eine Platte legen. Die Mandeln auslöffeln, mit Preiselbeeren bestreuen und mit gebräunter Butter und Zitronensaft beträufeln. Etwas Zitronenschale fein reiben und servieren.