Glutenfreie rezepte - earjob.pages.dev

Heute ist es noch eine Woche bis zum 1. Mai und ich bin dieses Jahr rechtzeitig mit den Vorbereitungen unterwegs. Hier in Finnland ist es ein Muss, Struvor und Met am Vappu oder 1. Mai zu bekommen. Ich weiß jetzt nicht, wenn ich darüber nachdenke, ob es in Schweden um diese Zeit auch Struvor gibt, und ist die Mode ein Muss? Bitte kläre mich auf, jemand, der Bescheid weiß!

Der Met wird nach dem Rezept meines Vaters in Flaschen abgefüllt und sollte innerhalb weniger Tage verkostet werden.

Sollte auch noch hinzugefügt werden, dass Papas Met der leckerste Met ist, den ich je probiert habe und jetzt bekommst du auch das Rezept! (Die stammt aus Dan Sukkers brauner Zuckerpackung??)

Zumindest habe ich zum ersten Mal versucht, glutenfreie Waffeln zu machen. Meine Schwiegermutter hat diese ein Jahr lang für mich gekocht und ich fand sie so gut. Nun lag es also an mir zu beweisen, dass ich auch gute Struts kochen kann.

Also rief ich meine Schwiegermutter an und bekam sowohl Rezepte als auch eine detaillierte Anleitung, wie es gehen sollte annähern. Der Teig lässt sich sehr leicht zusammenrühren und es ist wirklich kein Ding auf der Welt, diese Waffeln zu braten. Aber es erfordert volle Konzentration und es war wahrscheinlich etwas unordentlich auf den Arbeitsflächen. Aber es hat sich absolut gelohnt!

Auf Anraten meiner Schwiegermutter nahm ich eine leere Blechdose, von der ich den Deckel, den Boden und das Etikett entfernte, so dass aus der Dose eine Tube wurde.

Mit Hilfe dieses Glases bekamen die Struvas ihre Form. Man kann auch einen Suppenlöffel aus Metall verwenden, aber das fand ich bequemer, weil man dann die Hände zum Spritzen frei hat. Es hat eine Weile gedauert, bis ich einen guten Rhythmus beim Braten gefunden habe und die ersten Streben wollten sich nicht von der Dose lösen, aber es hat langsam angefangen. Vielleicht hätte ich sie aber etwas weniger Zeit im Topf haben können, weil sie eher auf der dunkleren Seite lagen.

Aber weil es meine ersten Streben überhaupt waren, werden sie mehr als genehmigt.

Vielleicht nicht so schön, aber sie sind gut! Jetzt müssen sie nur noch gehen durch meinen kritischen Richter an den Menschen.. Er hat das "Original" von Sim-Mama zum Vergleich. Schluck!??

Hier ist also das Rezept für den guten Struvor, und da es das Rezept der Schwiegermutter ist, können sie auch heißen:

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz ganz leicht verquirlen.
Die Milch auf 37 Grad erhitzen und die Hefe darin zerbröseln. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
Die Milch mit den Eiern verrühren.
Das Mehl unterrühren. Ich habe das helle Basismehl von Mixwell verwendet und etwa 490 Gramm genommen, aber zuerst 450 Gramm runtergemischt und dann nach und nach erhöht.

Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, aber so spritzbar sein, dass kein einziger Klumpen entsteht. Wenn es nur einen gibt Klumpen Sie die KSA-Rolle hinein, fügen Sie also etwas mehr Mehl hinzu.
Lass den Teig stehen, während du dich auf das Frittieren vorbereitest.
Nimm einen Topf und gieße das Öl hinein. Halten Sie den Pfannendeckel daneben, falls das Öl Feuer fängt. Lege auch einen Teller mit Küchenpapier darauf neben die Pfanne.

Halten Sie einen Löffel, eine Zange oder ein anderes "Kneifwerkzeug" in der Nähe.
Das Öl erhitzen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Verwende einen runden Tüll mit einer ziemlich kleinen Öffnung.
Wenn das Öl heiß ist, stelle das Glas in den Topf. Den Teig in das Glas spritzen (ca. ? des Glases ist mit Teig gefüllt)
Lass den Teig an den Seiten etwas Farbe bekommen, bevor du das Glas mit der Zange abhebst.

Hier kann der Löffel benötigt werden, um die Strebe herauszudrücken, wenn sie im Glas stecken bleibt. Drehen Sie die Strebe so, dass sie auf beiden Seiten goldbraun wird.
Stellen Sie das Glas wieder in den Topf und reinigen Sie es erneut, indem Sie eine neue Struva spritzen. So machst du weiter, bis der Teig weg ist. Wenn du denkst, dass die Struva ein schönes Schaf hat, nimmst du Aus dem Öl nehmen und auf dem Papiertuch trocknen lassen.
Wenn die Struvas abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben.

Klar!??
Mit kaltem Met servieren.

Am besten sind die Federbeine frisch. Frieren Sie also diejenigen ein, die nicht verwendet werden.

Die, die du einfrierst, kannst du ungesüßt lassen und mit Puderzucker bestäuben, wenn sie serviert werden sollen.

Das Met-Rezept findest du hier.