Gerichte für studenten

Als Student zu leben muss nicht Nudeln und Instant-Makkaroni heißen.

Die Food-Bloggerin und Kochbuchautorin Sally Jonsson weiß das, denn sie ist Expertin für das Kochen von billigem Essen, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Der häufigste Fehler ist, nicht zu planen.

Stattdessen kommen sie spät und hungrig nach Hause und finden einen leeren Kühlschrank vor", sagt sie.

Als Student hat man oft ein hartes Budget von rund 9.000 SEK im Monat, das für alles ausreichen sollte.

Aber von Studienbeihilfen und Krediten zu leben, bedeutet nicht zwangsläufig, dass man kein gutes Essen kochen kann, das auch noch günstig ist.

Sally Jonsson ist das Mädchen, das weiß, wie man die Lebensmittelkosten niedrig hält, ohne Nudeln erhitzen oder Instant-Makkaroni kochen zu müssen.

Sie betreibt den Foodblog Skippanudlarna.com und ist auch Autorin des Buches Skip the Noodles, in dem sie den Lesern hilft gutes, günstiges und gesundes Essen zu kochen.

Alle ihre Rezepte sind preisgünstig und keines der Gerichte kostet mehr als 17 SEK pro Portion.

Mehr Spaß und Herausforderung

Angefangen hat alles damit, dass sie den Foodblog als Projektarbeit in der High School gestartet hat.

Ich wollte einen Foodblog starten, hatte aber das Gefühl, dass ich meinen eigenen, lustigen Blickwinkel auf das Ganze brauchte. Da wurde mir klar, dass ich alle widerlegen wollte, die sagen, dass sie Nudeln essen müssen, um den Monat zu überstehen, oder die sagen, dass gesundes Essen teuer ist.

Das Interesse am Essen war bereits da, aber es wurde lustiger und herausfordernder, als ich bestimmte Rahmenbedingungen hatte, in denen ich mich bewegen konnte. Aber ich denke nicht, dass man es als Einschränkung sehen sollte, sondern sich auf das konzentrieren sollte, was man kaufen kann und was man dann damit erschaffen kann.

Eier sind immer in meinem Kühlschrank

Sallys Tipp für den Anfang ist, darauf zu achten, gute und günstige Zutaten zu kaufen.

Wenn Sie eine gute Grundlagerung zu Hause haben, müssen Sie nicht so oft einkaufen und es ist auch möglich um schnell gemeinsam zu Mittag oder zu Abend zu essen.

Wurzelgemüse, Kohl und Karotten halten sich sehr lange im Kühlschrank und sind gute Grundnahrungsmittel. Auch Tiefkühlgemüse wie Brokkoli ist günstig zu finden. Äpfel und Bananen sind auch immer erhältlich. Im Sommer kaufe ich gerne Nektarinen und Beeren und im Winter genieße ich die günstigen Zitrusfrüchte.

Eier sind immer in meinem Kühlschrank, ein Omelett oder gebratener Reis dauert maximal fünf Minuten. Außerdem sind gekochte Eier der perfekte Snack.

Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind gute, günstige Proteinquellen, die du entweder zum Schmoren von Fleisch und Eintöpfen oder so verwenden kannst, wie sie sind. Hummus auf Kichererbsen zum Beispiel ist eine Füllung und eine gute vegane Alternative zum Dip.

Dann denke ich, dass du langsame Kohlenhydrate wie Bulgur, Vollkornnudeln, Weizen, Reis und Quinoa zu Hause haben solltest.

Haferflocken sind immer zu Hause erhältlich, perfekt zum Frühstück und zum Backen. Wenn man mehrere verschiedene Gewürze zu Hause hat, macht das Kochen auch mehr Spaß. Dann können Sie die gleichen Lebensmittel, die völlig anders schmecken", sagt sie.

Aber wie kommt man als Student nicht zum Kochen von Nudeln oder Makkaroni ins Stocken?

Der häufigste Fehler ist, nicht zu planen.

Stattdessen kommen sie spät und hungrig nach Hause und stehen vor einem leeren Kühlschrank. Nehmen Sie sich an einem Tag in der Woche ein paar Stunden Zeit, um die Woche zu planen, einzukaufen und vorzubereiten. Es wird Ihnen so viel Zeit sparen. Stellen Sie Großküchen und Brotdosen her.

Lebensmittelbudget von 1.500 bis 2.000 SEK

Wenn man Sallys Ratschlägen und Rezepten folgt, ist es möglich, mit einem relativ kleinen Geldbetrag auszukommen, wenn es um Essen geht.

Wenn du darauf achtest, jeden Tag eine Lunchbox dabei zu haben, sparst du unglaublich viel Geld.

Wenn du meine Rezepte zum Mittag- und Abendessen nachkochst und nicht viel Geld für Süßigkeiten, Snacks und Kaffee in einem Café verschwendest, kannst du absolut mit 1.500 bis 2.000 SEK im Monat auskommen und dann habe ich die Marge hinzugefügt, viele meiner Rezepte kosten weniger als 15 SEK pro Portion. Aber eine Grundversorgung und Planung ist unerlässlich und O.

Gründete ihr eigenes Unternehmen

Heute studiert Sally Universitätskurse im Fernstudium und hat Kurse in Ernährung, körperlicher Aktivität und Gesundheit studiert.

Ich habe gerade mein eigenes Unternehmen gegründet und hoffe, dass ich mit meinem Blog, meinem Buch und meinen Ratschlägen zu diesem Thema mehr arbeiten kann.

Ich arbeite auch als Model und reise viel und arbeite damit, es liegt mir sehr gut zum Multitasking, ich mag es, viele Eisen im Feuer zu haben", sagt sie.

Wie machst du das selbst, lebst du wie die Tipps in deinem Blog und Kochbuch?

Absolut. Ich lebe und arbeite viel im Ausland, koche aber fast immer mein eigenes Essen. Außerdem bin ich ein großer Fan von Brotdosen und habe immer eine dabei, wenn ich auf Reisen bin.

Dann weiß ich, dass ich gutes und nahrhaftes Essen bekomme, anstatt teures und langweiliges Flugzeugessen oder muss mich stressen, in der Stadt eine Alternative zu finden, die zu mir passt.

Ich verwende die gleichen Rohstoffe, die auf dem Blog verwendet werden und wenn Wenn ich in Schweden bin, kreiere ich Rezepte für den Blog und esse natürlich auch, was ich koche. Kocht auch für den Rest der Familie, obwohl sie sich manchmal eine Jakobsmuschel oder ein Rinderfilet gönnen möchten.

Aber die Lebensmittelkosten der Familie sind deutlich gesunken, seit ich den Blog gestartet habe und dann haben wir manchmal noch Platz für Luxus.

Können Sie den Lesern Ihr absolutes Lieblingsrezept verraten, wenn es um preisgünstiges Essen geht?

Meine Thunfischlasagne ist ein echter Hit geworden und eignet sich perfekt, um eine große Menge davon zuzubereiten und in der Lunchbox zu essen.

Super einfach zuzubereiten und wird von Leuten geschätzt, die Thunfisch normalerweise nicht so gut mögen.

Hier findet ihr das Rezept für die Thunfischlasagne und Sallys Foodblog.