Elsa billgren rezept aubergine
Gestern habe ich alles, was ich gegessen habe, für einen Blogpost fotografiert, also seid jetzt dabei.
Ich beginne den Tag immer mit Zitronenwasser und Kaffee, während ich ein paar Stunden arbeite. Dann steht die Familie auf und ich helfe allen, zur Schule zu kommen, bevor ich mein eigenes Frühstück mache. Also koche ich um neun Uhr Porridge auf Fasergrütze und serviere ihn mit Nussbutter, Joghurt, Beeren, Obst, Olivenöl, etwas Salz und Honig.
Leider war die Rinderbutter heute Morgen aus, so dass ich ohne essen musste, typischerweise. Ich bin ein Gewohnheitsmensch, wenn es um das Frühstück an Wochentagen geht.
Zum Glück wollte ich nach einem Spaziergang mit dem Hund eine Woche lang einkaufen gehen. Also aß ich mit elf Datteln mit Erdnussbutter und Meersalz. Diese Termine empfehle ich jedoch nicht. Viel zu trocken und klein.
Kaufen Sie stattdessen diese.
Sie sollten saftig und weich sein. Perfekt, um auch Rohkostbällchen daraus zu machen.
Ich wollte mit 12 ins Fitnessstudio gehen, also sagte ich Vorher wurde ein Topf schnell repariert. Das kann die ganze Familie zu Beginn der Woche essen – du hast nur Accessoires, die zu dir passen.
Normalerweise werfe ich das Gemüse hinein, das im Laden angeboten wird. Wenn Zucchini sehr teuer ist, kann ich sie durch Kartoffeln oder Kürbis ersetzen – gut, auch hier an die Saison zu denken.
Heute hatte ich Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen, Zucchini, Kokosmilch, zerdrückte Tomaten, Brühe, Linsen, Kidneybohnen, Wasser, Paprikapulver und ganz viel Kreuzkümmel. Dieser köchelt auf dem Herd und erledigt sich von selbst, während ich arbeite.
Wenn ich vom Mittagstraining nach Hause komme, muss ich mich nur mit einem Teller mit geriebenen Karotten, Fetakäse, Koriander, Kürbiskernen und Zitrone aufladen.
Hallo Marina.
Sie wartete, während ich aß, und dann machten wir Podcasts. Als ich später reingehört habe, haben wir das Ende verpasst – es bricht einfach gerade in einem Satz ab, also werde ich sehen, wie ich das speichere... Aber keine Sorge, der Podcast wird wie üblich am Freitag sein, wir müssen ihn ja schon korrigieren Irgendwie. Vielen Dank für all das positive Feedback aus dem Podcast mit meinem Mann Jonas von letzter Woche.
Zeit für Arbeit und Kaffee.
Nachmittags kann ich noch ein paar Nüsse und eine Frucht hineinpressen.
Ich trinke den ganzen Tag über kontinuierlich Wasser und manchmal ist es eine Kanne Tee oder ein Getränk mit Kurkuma, Ingwer, Honig und Zitrone.
Am späten Nachmittag drücke ich mir ein Sandwich zusammen.
Fügt Hummus, Kapern, Zucchini und Petersilie hinzu. Ich habe fast immer ein Glas Hummus im Kühlschrank – ich mische es leicht aus einer Dose Kichererbsen, Öl, Kreuzkümmel, einer kleinen Knoblauchzehe, Paprikapulver, Tahini, Salz und Pfeffer. Noch glatter wird es mit einem Löffel türkischem Joghurt darin.
Diese Knäckebrote sind meiner Meinung nach die besten.
Das gemeinsame Abendessen mit der Familie heute Abend ist ein heiliger Moment, der besonders wichtig wird, wenn man große Kinder hat, denke ich.
Wir aßen den Eintopf, den ich am Morgen gemacht habe, zusammen mit Linsennudeln, Chilisauce, türkischem Joghurt und Koriander. Ich hatte Chorizo gebraten für diejenigen, die etwas Fleisch auf den Teller geben wollten. Von allen geschätzt. Eines der Kinder aß den gleichen Eintopf, als es mit einem Stück Brot von der Schule nach Hause kam, und ich habe auch noch ein paar Portionen für das alleine Mittagessen pro Woche übrig – füge einfach neues Zubehör für Abwechslung hinzu.
Ein warmer Tipp!
Habt jetzt eine gute Woche.
Veröffentlicht von Kristin Krickelin
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