Crème brûlée rezept vanillepaste
Irish Coffee Crème
Desserts
August 21, 2022
Das gemütlichste Herbst- und Wintergetränk als cremige Crème brûlée. Sie erhalten Kaffee, Whiskey und Dessert in einer schicken Verpackung aus einer seidigen Crème Brûlée, natürlich mit einem knusprigen Zuckerüberzug.
Crème brûlée ist eines meiner Lieblingsdesserts. Es ist so einfach zuzubereiten und wird von allen so geschätzt.
Hier seht ihr meine Rezepte mit Kardamom und mit Chai-Gewürzen. Dieses Mal habe ich mich für das Aroma entschieden, genau wie das Getränk Irish Coffee, also Kaffee und Whiskey. Allerdings habe ich amerikanischen Whiskey, Bourbon, genommen, weil ich ihn besser mag. Aber du machst es, wie du willst. Und wenn Sie es nur mit Kaffeegeschmack zubereiten möchten, können Sie den Alkohol einfach weglassen.
Du kannst alles bis auf den Zuckerdeckel bis zum Vortag aufessen, im Kühlschrank aufbewahren und etwa eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen, mit Zucker bestreuen und anbrennen von.
Normalerweise mache ich zwei dünne Schichten Zucker für den besten Crack.
Irish Coffee Crème Brûlée
Portionen: 12 Mini-Dosen oder 6 normal große Portionen
Zutaten:
1 dl Espresso oder anderer starker Kaffee
Anleitung:
1. Heize den Backofen auf 90 Grad Umluft vor (100 Grad normaler Ofen) und lege die Formen, die du verwenden möchtest, auf ein Backblech.
Ich habe kleine Gläser laufen lassen, da passte etwa ein halber dl hinein. Normale Größe fasst ca. 1 dl.
2. Die Sahne und die Vanille zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
3.
Das Eigelb und den Zucker verrühren, ohne zu verquirlen. Dann die Sahne in die Eier und den Zucker gießen und ohne Schneeberührung miteinander verrühren. Den Espresso und den Whisky dazugießen und umrühren.
4. In den Förmchen verteilen und die Creme ca. 45 Minuten bis 1 Stunde eincremen. Sie sollten sich wackelig, aber nicht flüssig anfühlen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. (Einfügen im Kühlschrank, wenn du sie länger im Voraus vorbereitest).
5.
Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Brenner abbrennen. Dann eine weitere Schicht Zucker darüber streuen und anbrennen.
4 Kommentare
Kommentare oder Kommentar ansehen
Hallo! Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren.
Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
Möchten Sie jede Woche ausgewählte Rezepte, Tipps und Neuigkeiten in Ihrem Posteingang erhalten? Melden Sie sich für meinen Newsletter an!