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Chili rezept rippchen


Reichhaltiges, langsam gekochtes Prime Rib Chili.

Chili auf Hochrippe. So unprätentiös. Es kann aber genauso gut ein richtiges Bang-Dinner werden! Servieren Sie es an einem normalen Donnerstag mit etwas Reis oder lassen Sie sich bei all den Beilagen, die Sie lieben, austoben und machen Sie ein schönes Samstagsessen daraus.

Du kannst gerne eine Dose deiner Lieblingsbohnen zum Chili geben, wenn du Lust dazu hast.

Aber ich mag diese Basisvariante. Er muss aber vor dem Servieren immer mit etwas mehr Kakao, vielleicht etwas Chili und dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.

/Linnea

Hogrib Chili:

Zutaten

  • 800 g Hochrippe

  • 2 gelbe Zwiebeln

  • 4 Knoblauchzehen

  • 3 Stängel Sellerie

  • 3 EL Paprikapulver

  • Chiliflocken nach Geschmack

  • 2 EL Kakao

  • 1 dl Tomatenmark

  • 3 EL Rinderbrühe

  • 500 g passierte Tomaten

  • 2 EL Balsamico-Essig

  • Salz & schwarzer Pfeffer

  • evtl.

    Wasser zum Verdünnen mit

Do

    1. this Die Prime Ribs in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf portionsweise anbraten. Aus dem Fleisch nehmen.

    2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie vollständig weich sind.

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    3. Den Sellerie in feine Scheiben schneiden und nach Blättern blättern. Paprikapulver, einige Chiliflocken und Kakao dazugeben. Bei mittlerer Hitze zwei Minuten braten. Dann Tomatenmark und Rinderbrühe dazugeben. Eine weitere Minute weiterbraten.

    4. Dann passierende Tomaten hinzufügen. Alles zusammen aufkochen lassen. Das angebratene Fleisch dazugeben. Lass den Topf bei mittlerer Hitze mindestens 2 Stunden köcheln.

    5. Mit mehr Kakao, Chili, einem Spritzer Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn sich die Soße zu dickflüssig anfühlt, kannst du sie mit einem kleinen Spritzer Wasser verdünnen.

    6. Mit viel frischer Petersilie belegen.

Vorschläge für Zubehör für Prime Rib Chili:

  • Sauerrahm

    • ,

  • Reis,

  • Tortillabrot,

  • Petersilie

    • ,

  • Chili

    • ,

  • Mais,

  • Tomaten

Wein zum Chili:

Rotwein

Espacio Syrah

79,00 kr

Zu diesem reichhaltigen Prime Rib Chili passt ein fruchtiger und vollmundiger Wein wie Espacio Syrah.

Der Wein hat ein einladendes Aroma mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume, Gewürzen, Veilchen, Kräutern und Vanille. Am Gaumen finden sich angenehme Noten von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume, Gewürzen, Veilchen, Kräutern und Vanille.