Butterfisch rezept
In Butter gebratener Fisch mit Kräutern und Artischockenpüree
Definitiv der leckerste Fisch
Wie ich bereits auf Instagram gesagt habe, esse ich selten Fisch. Ich weiß nicht wirklich warum, aber das ist so. Ich entscheide mich oft für Fisch, wenn ich auswärts esse, aber zu Hause wird es immer seltener.
Fisch ist gut, aber in meiner Welt muss Fisch mit guten Aromen gemischt werden, um Spaß zu machen. Fisch, der nach Fisch schmeckt, ist nicht mein Ding.
Dieses Rezept für in Butter gebratenen Fisch mit Kräutern und Artischockenpüree ist so lecker! Dieses Mal habe ich mich entschieden, mich auf das Fischrezept selbst zu konzentrieren, anstatt auf ein ganzes Gericht, weil es so lecker ist. Außerdem ist es so einfach zuzubereiten und benötigt nicht viele Zutaten.
Wenn Sie den Fisch vor dem Kochen in eine Salzlake legen, erhalten Sie einen festen und würzigen Fisch. Die am häufigsten akzeptierte Dosierung für eine Sole beträgt 10 Prozent Sole. Salz und Wasser mischen und den Fisch 10-30 Minuten ruhen lassen, es spielt keine Rolle wenn es länger ist, aber besser mindestens zehn Minuten. Dann heißt es nur noch wie gewohnt zu kochen. Dies geschieht häufig beim Räuchern von Fisch.
Lecker und einfach zum Abendessen
Das eigentliche Topping für diesen in Butter gebratenen Fisch besteht aus frischen Kräutern und Artischockencreme.
Als ich es das erste Mal gegessen habe, wurde ich ein wenig lyrisch, es ist so gut. Es eignet sich auch absolut perfekt, um auf den vorfrittierten Fisch zu klicken. Die meisten Menschen verwenden es wahrscheinlich hauptsächlich für Antipasti und kleine Crostinis, aber es ist genauso gut, wie es sowohl zu Fisch als auch zu Hühnchen passen kann. Ich habe auch noch ein paar weitere Ideen, die ich in Zukunft testen werde.
Wenn der Fisch gebraten wird, wird er mit Butter übergossen, ein klassischer Trick, um das Essen gut zu machen.
Servieren Sie diesen in Butter gebratenen Fisch zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Er passt auch gut zu einem deftigen Salat oder Rote Bete aus dem Ofen.
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Fisch In Butter gebratener Fisch mit Kräutern und Artischockenpüree
Für: 4 Personen
5 dl Wasser
0,5 dl Salz
4 weiße Fischfilets, wie Kabeljau oder Pangasiusbutter
(ca.
25 g)
Salz, Pfeffer, Grillgewürz, Zwiebelpulver
2 EL gehackter frischer Dill
2 EL gehackter frischer Schnittlauch 2 EL gehackter frischer Thymian
1/2 Dose Artischockencreme (à 130 g)
- Salz und Wasser in einem Trog, einer Auflaufform oder einem ähnlichen niedrigen Gefäß mischen und den Fisch ablegen. Lassen Sie die Reimschicht etwa 15 Minuten einwirken. Spülen Sie den Fisch dann in kaltem Wasser ab.
- Einen großen Klecks Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Fischfilets in die Pfanne geben und mit der Butter anbraten. Beidseitig anbraten und mit Salz, Pfeffer, Grillgewürz und Zwiebelpulver abschmecken.
- Alle Kräuter hacken und in einer Schüssel vermischen. Die Artischockencreme auf alle Fischfilets klicken und über die Kräuter streuen.
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