Rezept schnaps wermut

den

Anissamen

in eine Flasche geben und mit der doppelten Menge Brandy aufgießen. Schütteln Sie die Flasche und lassen Sie sie eine Woche lang bei Raumtemperatur stehen. Dann alle Samen abseihen und ein paar Zentiliter der Essenz pro halber Flasche Brandy hinzufügen. Ihr solltet jetzt ein schönes gelbes Getränk haben.

Besk

Besk ist ein alter zuverlässiger Wermut-Gewürzschnaps.

Seien Sie vorsichtig beim Pflücken von Wermut, damit Sie ihn nicht mit Schweinefarbe verwechseln! Wermut hat silbergraue, leicht flauschige Blätter und einen harten Stiel, der sich leicht abbrechen lässt. Die Blüten sind klein und gelb.
Richtig schöne Bitterkeit wird nur aus den Blüten gemacht. Zuerst sollten sie an ihren Stielen hängen und trocknen, am besten in einem zugigen Raum, dann lassen sich die Blüten leicht abziehen.

Fügen Sie sie hinzu Auf einer Platte mit Brandy übergießen und anzünden. Das Feuer erlischt bald und dann werden die Blumen in eine Flasche gefüllt und mit Brandy bedeckt. Nach einer Woche ist der Aufsatz fertig.
Bitterstoffe sind gut für die Verdauung.

Birkentriebe

Kurz bevor die Birken "Mauseohren" bekommen, wenn die Knospen eine kleine grüne Spitze haben, dann ist es an der Zeit, die Triebe zu pflücken.

In eine Flasche geben, mit Brandy übergießen und eine Woche bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Das Ass ist goldbraun und schmeckt recht kräftig. Mischen Sie etwa ein Schnapsglas Essans in eine halbe Flasche Brandy.

Heidelbeeren

Richtig reife Heidelbeeren abspülen, trocknen lassen und dann in eine Flasche geben. Mit Brandy übergießen, so dass er die Beeren bedeckt und lassen Eine Woche lang bei Raumtemperatur stehen.

Dann die Beeren abseihen und das Ass mindestens sechs Monate ziehen lassen. Anschließend den durchsichtigen Teil abtropfen lassen, so dass das Sediment zurückbleibt.
Heidelbeeren eignen sich auch gut als Likör, fügen Sie einfach die entsprechende Menge Zucker hinzu.

Wacholderbeeren

Aus

Wacholderbeeren kann man seinen eigenen Gin herstellen. Pflücken Sie nur die reifen, dunklen Beeren oder kaufen Sie fertig gepflückte.

Du zerdrückst die Beeren leicht, gibst sie in eine Flasche und gießt Brandy darüber.

Wenn der Schnaps aufgesogen ist, gießen Sie erneut Brandy ein. Eine Woche einwirken lassen, danach die Beeren abseihen und die Essenz einige Monate stehen lassen, bis sie klar ist. Der Geschmack ist sehr schön, wenn auch nicht so stark wie bei vorgekauftem Gin.

Schlüsselblumenmann

nimmt die gelben Blumen und stoppt sie in eine Flasche und gießen Sie Brandy darüber. Eine Woche bei Raumtemperatur ruhen lassen, abseihen und dann mit Brandy abschmecken.

Auch

wenn die Kirsche im Frühling üppig geblüht hat, muss man die Gelegenheit nutzen, denn die Beeren scheinen für die kleinen Vögel sehr begehrenswert zu sein.

Die vollreifen Beeren in eine Flasche geben, mit Brandy aufgießen und eine Woche ziehen lassen. Dann die Beeren abseihen und mit dem Gereinigten vermischen. Das Getränk wird wunderschön dunkelviolett und der Geschmack hat einen Hauch von Bittermandeln.

Johanniskraut

blüht vom Hochsommer bis weit in den Herbst hinein leuchtend gelb in allen Gräben und gibt einen der feinsten Schnapswürze.
Sie können Drücke eine Blume aus.

Wenn sich deine Finger rot färben, ist es Johanniskraut.
Pflücken Sie die Blütenknospen kurz vor der Blüte. In eine Flasche geben und über den Brandy schlagen. Nach drei, vier Tagen hat man einen kräftigen mahagonibraunen Aufsatz.
Johanniskraut soll böse Geister vertreiben können.

Kirschen

Geben Sie sonnengereifte schmackhafte Kirschen in eine Flasche und lassen Sie ein paar oder drei zerkleinerte Kerne dazu, lassen Sie sie eine Woche bei Raumtemperatur ruhen und seihen Sie dann die Beeren und Kerne
ab.

Wenn Sie Kirschlikör möchten, fügen Sie einfach Zucker hinzu.

Maiglöckchen

Da Maiglöckchen giftig sind, sollten Sie nicht mehr als zwei bis drei Noppen pro Abend Maiglöckchenbrand trinken.
Sie setzen voll aufgeblühte Blumen In einer Flasche mit Brandy übergießen und eine Woche ziehen lassen. Abseihen und mit Brandy mischen.
Maiglöckchenbrand ist gut für das Herz und beugt Schlaganfällen vor.

Bitterorange

Eine Orange schälen und das Weiß von innen so weit wie möglich entfernen.

Dann die Schale in Streifen schneiden, in eine Flasche geben und über den Brandy schlagen. Etwa vier Tage relativ warm ziehen lassen, die Schalen abseihen und den Brandy würzen.

Rentierfächer

Der blühende Rentierfächer des Hochsommers kann als Gewürz für Weinbrand verwendet werden. Legen Sie die Blüten in Brandy und lassen Sie sie drei bis vier Tage ruhen, dann seihen Sie sie ab. Die Essenz wird mahagonibraun und der fertige Schnaps herrlich goldgelb.

Schafgarbe

Ein gewöhnliches kleines Unkraut mit weißen bis hellrosa Blüten.

Trocknen Sie die Blüten und füllen Sie sie in eine Flasche, gießen Sie Brandy darüber und lassen Sie sie drei bis vier Tage ruhen. Verleiht dem Brandy einen scharfen und dennoch guten Geschmack.
Mit Schafgarbe gewürzter Brandy ist auch gut gegen Schmerzen.

Vogelbeeren

Pflücken Sie vollreife Beeren, geben Sie sie in eine Flasche und gießen Sie sie mit Brandy über. Lassen Sie die Mischung vier bis fünf Tage ziehen und seihen Sie dann die Beeren ab.

Der fertige Wodka ist sowohl schön anzusehen als auch gut zu trinken. Der Geschmack ist leicht säuerlich.
Wenn Sie Likör herstellen möchten, wird je nach Geschmack Zucker hinzugefügt.

Walderdbeeren

Walderdbeeren lassen sich weder marmeladen noch entsaften, aber im Schnaps behalten sie sowohl Aroma als auch Geschmack. Die Beeren in eine Flasche geben, mit dem Brandy übergießen und eine Woche ziehen lassen Raumtemperatur.

Sie können auch Walderdbeerlikör herstellen, indem Sie Zucker hinzufügen.

Johannisbeeren

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Brandy aufzupeppen, sind schwarze, rote und weiße Johannisbeeren genauso gut, sollten aber nicht gemischt werden. Wählen Sie wirklich schöne und sonnengereifte Beeren. In eine Flasche füllen, mit Brandy aufgießen und alles zehn Tage ziehen lassen. Nachdem die Beeren abgeseiht wurden, sollte die Essenz einige Monate gelagert werden, bis sie klar ist.

Durch die Zugabe von Zucker erhält man Johannisbeerlikör.