Rezept für fermentierten rotklee

Sie

hält inne und lacht,
zugegebenermaßen stützt sie sich auf altes Wissen, aber vieles davon ist wissenschaftlich nicht bewiesen. Ich muss ein hinzufügen, es wird gesagt, dass wenn ich erzähle. Ich selbst habe keine unmittelbare Wirkung der Kräuter erlebt, aber ich habe das Gefühl, dass ich mich gut dabei fühle.

Als die Teetasse abkühlt, öffnet sie die Tür zur Speisekammer.

Es ist voll mit Gläsern mit getrockneten Pflanzen für Tees, Cremes und Tinkturen. Himbeerblatt, Königsminze, Taukappe, Hafer. In einem Glas befinden sich lange Peitschenhiebe aus Schachtelhalm.
Ich trinke das fast nie, weil es so verdammt eklig ist, aber es ist großartig für meine Haare und meine Haut. Es enthält viel Silikon.

Sie geht den ganzen Sommer über pflücken. Meist in den Wäldern rund um das Landhaus in Sörmland.

Wenn jemand in der Familie Fieber oder Kopfschmerzen bekommt, gibt sie ihm ein paar Tropfen einer Tinktur aus Elchgras. Es enthält Aspirin ist der Wirkstoff in Aspirin.
Wenn ich vor langer Zeit gelebt hätte, hätte ich eine weise alte Frau sein wollen. Die Person im Dorf, zu der die Leute mit ihren Beschwerden kamen, erklärt sie.

Eigentlich fing es im Sommer an, als Signe Siemsen kurz vor ihrem elften Geburtstag stand.

Zu diesem Zeitpunkt beschloss sie, eine Hexe zu werden. Sie lernte von ihrer Großmutter die Herstellung von Ringelblumensalbe und begann, Pflanzen zu sammeln und Tränke zu brauen, die sie allen um sich herum aufzwang.
Dann war ich süchtig. Ich glaube, ich bin nie eine Hexe geworden, aber ich habe nie aufgehört, Resorts, Umarmungen und Drinks zu machen.

Auf dem Tisch neben der Teetasse steht eine fast fertige, flachgestrickte Babymütze aus Seide, die für eine zukünftige Nichte bestimmt ist.

Genau wie die Pflanzen ist auch das Handwerk bei Signe Siemsen seit seiner Kindheit. Ihr Vater ist Künstler, ihre Mutter Museumspädagogin. Als Kind konnte sie eines Tages ihren Vater in seinem Atelier beim Bildhauen sehen. Im nächsten Augenblick sah sie ihre Mutter sitzen und sich im in den Rathäusern von Skansen oder in den Textilsammlungen des Nordischen Museums.
Mit sechs Jahren habe ich mit dem Nähen, Häkeln und Stricken begonnen und in der Mittelschule gab es kaum ein Kleidungsstück, das ich nicht gewechselt oder selbst genäht habe.

Heute haben sie und ihre Kinder ihre Schränke voller selbstgestrickter Pullover.

Und es ist schon lange her, dass sie Strümpfe an den Füßen trug. Im vergangenen Herbst erschien ihr Buch Stricken und Pflanzenfärben im Verlag Natur och Kultur. Es verbindet ihr Interesse an Pflanzen und Kunsthandwerk. Aber dass das Buch entstehen würde, war alles andere als selbstverständlich. An dem Tag, an dem sie sich hinsetzte, um Strickanleitungen dafür zu schreiben, hatte sie selbst in ihrem ganzen Leben noch nie eine befolgt.

Auch nicht als Anfänger.
Ich hatte schon immer ein sehr schlechtes Selbstbewusstsein, wenn es um Mathe geht. Wenn ich mir ein Muster ansah, schwebten Buchstaben und Zahlen einfach zusammen. Ich konnte nicht verstehen, was sie meinten. Allerdings konnte ich mir einen Käfer ansehen, den ich geerbt hatte und zu sehen, wie ich mein eigenes aufbauen sollte.

Wie sie stricken lernte: Sie sammelte verschiedene Zu- und Abnahmen und probierte Dinge aus.

Das Enträtseln wurde Teil des Prozesses und ohne eine Antwort zu haben, gewöhnte sie sich daran, jedes Kleidungsstück an den Körper der Trägerin anzupassen. Daher wurde es zu einer echten Herausforderung, plötzlich standardisierte Schnittmuster für das Buch zu schreiben. Und noch schwieriger war es, sich selbst daran zu halten, als sie die Modelle zusammenstrickte.

Die Rezepte zum Färben der Pflanzen bereiteten ihr die gleichen Kopfschmerzen.

Obwohl sie es schon seit ihrer Jugend tat, hatte sie sich nie an ein Rezept gehalten. Als sie mit dem Färben anfing, schnitt sie einfach etwas Unkraut in einem Topf ab und legte los, ohne jemanden um Rat zu fragen.
Ich bin sehr wohl in der Lage, es selbst zu tun, im Guten wie im Schlechten.

Sie hatte auch nicht aufgeschrieben, was sie danach getan hatte. Nach vielen Jahren des Strickens und Färbens ist alles, was sie gelernt hat, in der Kopf, Sinne und Hände",
sagt sie.

Man kann sich nicht ein Bild anschauen und dann in den Wald gehen und entscheiden, dass ein Strauß Birkenblätter diesen gelben Farbton geben soll. Man muss fühlen, riechen, schmecken, sehen.

Signe Siemsen bevorzugt Pflanzen, die es in ihrer Nähe im Überfluss gibt oder Dinge, die vom Kochen übrig bleiben. Die Ausnahme von dieser Regel ist Mist.
Es ist ohne Zweifel die magischste Farbpflanze, die ich kenne.

Niemand sonst bereitet mir so viel Freude. Der Geruch von fermentierter Krappwurzel gehört zu den besten, die ich kenne. Und dann die Farbe. Es hat so eine perfekte rote Farbe, wie ein roter Apfel, der direkt vom Zweig gepflückt wird.

Sie hat schon mehrmals Krappsamen gezogen, aber noch nie so schöne Pflanzen bekommen, dass sie Wurzeln ernten konnte.
Manchmal habe ich gedacht, dass ich es stattdessen mit weißer Mara versuchen würde, aber mein Herz tut so weh, wenn ich sie ausgrabe.

Sie dürfen stattdessen auf den Wiesen bleiben.

Bei einigen Pflanzen verwendet sie beides zum Ausmalen mit und in ihren Cremes und Getränken. Ljung ist einer von ihnen. Es kann Garn einen warmen gelben Farbton verleihen, wurde aber in der Vergangenheit auch für eine Vielzahl von Beschwerden verwendet. Im vergangenen Winter produzierte Signe Siemsen eine kleine Serie von Kräutertees, Weihrauch und Salbe sowie eine Tinktur auf der Basis von drei roten Beeren aus Weißdorn, Hagebutte und Vogelbeere, die im Spätherbst gepflückt und nach ihrer Rolle in der traditionellen Magie und Medizin ausgewählt wurden.

Es ist an der Zeit, dass ich teile, was ich gelernt habe und woran ich glaube", sagt sie.

Aber es ist nicht einfach, seine eigenen Kosmetikprodukte zum Verkauf herzustellen. Wer zum Beispiel Seifen verkauft, auch auf Hobby-Niveau, muss sich an die gleichen Regeln halten wie die großen Unternehmen. Dies wird als gute Herstellungspraxis bezeichnet und bedeutet beispielsweise, dass die Zubereitung in angepassten Räumlichkeiten erfolgen muss, die nur zu diesem Zweck genutzt werden.

Die Herstellung von Hautcremes für den Verkauf zu Hause in der Küche ist also keine Option. Wenn Sie auch behaupten, dass So lindert die Creme beispielsweise Irritationen oder hat eine heilende Wirkung auf Wunden, sodass Sie den Bereich der Kosmetik verlassen haben und stattdessen Gefahr laufen, in der Schachtel für den illegalen Drogenverkauf zu landen.
Ich fühle mich vollkommen sicher mit dem, was mir gut tut.

Was ich im Wald kaue, habe ich ohne Skrupel. Aber wenn ich mit anderen teile, möchte ich wissen, welche Substanzen genau in der Pflanze vorhanden sind und womit sie möglicherweise kollidieren können. Deshalb möchte ich so viele wissenschaftliche Erkenntnisse wie möglich haben", erklärt Signe Siemsen.

Im Gegensatz zu verschiedenen Handwerken, hat sie daher alle Bücher und Forschungsberichte gelesen, die ihr über Heilpflanzen begegnet sind, und steht nun vor einem Scheideweg.

Soll sie in die Analysen, Prozesse und Genehmigungen investieren, die erforderlich sind, um pflanzliche Produkte verkaufen zu können? Oder soll sie einfach weiter Tees kochen und Cremes für sich und ihre Familie mixen?
Eigentlich bin ich nicht so scharf auf um viele Produkte zu verkaufen.

Im Idealfall möchte ich, dass sich die Leute mit mir in Verbindung setzen und beschreiben, was sie brauchen, damit ich spezielle Mischungen für sie zusammenstellen kann", erklärt sie.

Zurück zu der weisen alten Frau.

Während wir darauf warteten, dass der Weg vor uns klarer wird, musste sich das Kräutermischen ein wenig ausruhen. Stattdessen sagt sie, dass sie in eine Webzeit eintritt. Es wäre nicht das erste Mal.

Eine Zeit lang hatte sie einen Webstuhl im Abstellraum im Keller zu Hause aufgestellt und saß dort in der Dunkelheit und pendelte stundenlang. Signe Siemsen hat ein Händchen dafür, Dinge einzuschneien. Eine intensive Phase jagt die nächste. Das war schon ihr ganzes Leben lang so. Und es geht immer um Kunst, Kunsthandwerk oder Pflanzen.

Letzten Sommer wachte sie eines Morgens auf und hatte das Gefühl, dass sie schnurren musste.

Dieser Gedanke war ihr vorher nie in den Sinn gekommen, aber plötzlich war es alles, woran sie denken konnte. Sie grub eine Libelle aus dem Lagerraum aus und besorgte sich zehn Fallen mit Wolle von einem farbbesitzenden Nachbarn. Wie üblich fing sie einfach an, ohne herauszufinden, wie sie es machen sollte. Und plötzlich war sie verzaubert.
Es fühlte sich an, als hätte ich eine Art Kreis geschlossen. Wie die Nornen, die Lebensfäden spinnen und Lebensgeschichten weben.

Perfektion ist das beste Wort, um es zu beschreiben. Ich fühlte mich ganz. Als ob ich zu all den Frauen gehörte, die sich durch Jahrtausende gesponnen haben.

Kurz darauf begann sie, Brennnesseln zu sammeln, um Fasern zu gewinnen. Sie pflückte frische Handtücher direkt von den feuchten Stängeln und wurzelte große Reißzähne im Gras. Außerdem baute sie Flachs an und versuchte, aus allen faserigen Pflanzen, die sie finden konnte, zu spinnen.

Disteln schnitten gut ab, aber Mehlkarten schnitten schlechter ab. Bisher hat sie noch keine Fasern gekauft, sondern spinnt nur von dem, was sie selbst kriegen kann, genauso wie sie sich um das Färben und die Kräuter kümmert.

Der Kräutertee in der Tasse ist vor langer Zeit abgekühlt. Aus dem Fenster sind Möwen und Amseln zu hören, und aus dem Nachbarn im unteren Stockwerk ist das Dröhnen eines Bohrhammers zu hören.

Als junge Erwachsene arbeitete Signe Siemsen mehrere Jahre in der Gastronomie und bloggte professionell. Selbst dann wurde die ganze Zeit gebastelt, auch wenn es für diejenigen, die ihr in den sozialen Medien folgten, nicht sichtbar war. Wenn sie jemals versucht hat, darüber zu schreiben, bekamen diese Posts kaum eine Resonanz. Heute erlebt sie in ihrer Zeit eine ganz andere Lust am Handwerk.

Ich glaube tatsächlich, dass fast jeder es braucht, auch wenn viele von uns so weit davon entfernt sind, dass wir es vergessen haben. Aber unsere Hände sind dafür gemacht, Dinge zu machen, deshalb haben wir sie. Es kann sehr befriedigend sein, sich fähig zu fühlen.

Sie hebt die Babymütze auf, die unberührt auf dem Tisch gelegen hat.
Wenn ich im richtigen Modus bin, kann ich das in drei Stunden schaffen.

Dann arbeite ich richtig intensiv. Aber wenn ich mich stattdessen zum Beispiel in meine Vorkultivierung konzentriere, dann kann es Ich brauche drei Monate, bis ich fertig bin, weil mir nichts anderes einfällt als die Pflanzen. In manchen Zeiträumen schlafe ich durchschnittlich zwei Stunden pro Nacht, weil mein Gehirn einfach kocht.

Sie dreht den Faden zwischen ihren Fingern und denkt nach.
Das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich das langsame Handwerk brauche, weil es sich hier drin so schnell dreht.

Genauso wie ich dem Wald und den Pflanzen nahe sein muss. Es muss Zeit brauchen, ich muss langsamer werden. Sonst weiß ich nicht, wie es gelaufen wäre. Es wäre wirklich schlimm gewesen, wenn ich in meinem Leben nicht gebastelt hätte.