Rezept für das weihnachtsessen arla

Das Wachstum im Lebensmitteleinzelhandel hat sich während der Pandemie beschleunigt und wird voraussichtlich im Dezember noch weiter zunehmen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass immer mehr Schweden Weihnachten zu Hause feiern. Wenn mehr Lebensmittel gekauft werden, ist die Gefahr groß, dass auch die Lebensmittelverschwendung zunimmt.

Damit wir in Schweden unser Ziel eines Netto-Null-Klimafußabdrucks bis 2045 erreichen können, müssen wir die Lebensmittelverschwendung drastisch reduzieren.

Etwas, das möglich ist, indem man besser darin wird, Reste zu essen, neue Gerichte aus dem Kühlschrank zu kochen oder die Lebensmittel zu verschenken, die nicht verwendet werden. In einer neuen Umfrage unter 3.500 Befragten, die von YouGov im Auftrag von Arla durchgeführt wurde, gaben 50 Prozent an, dass sie normalerweise Brotdosen aus ihren Resten herstellen. Unter den Befragten sind Rentner die Besten, sie werfen am wenigsten Lebensmittel weg und sind gut darin, aus den Resten neue Gerichte zu kochen.

Rentner sind ein Beispiel für die Reduzierung von Lebensmittelabfällen zu Weihnachten, und wir alle sollten diesem Beispiel folgen, nicht nur um der Gesundheit willen.

Das Klima, aber auch für den Geldbeutel.

Mit anderen Worten, es ist eine echte Win-Win-Situation, um Ihren Abfall zu reduzieren. In der Küche kreativ zu werden und mit den Resten neue Gerichte zu kochen, ist eine großartige Möglichkeit, dass sich das Essen neu anfühlt und länger haltbar ist", sagt Anna Ströberg, Köchin und Food-Inspiratorin bei Arla.

In Schweden werfen wir pro Person und Jahr rund 30 Kilo Lebensmittel und 26 Liter Getränke in den Müll, was für eine Familie mit zwei Erwachsenen und zwei Kindern etwa 6.000 SEK direkt in den Müll entspricht.

Die Umfrage von Arla zeigt auch, dass 46 Prozent Lebensmittelverschwendung aus wirtschaftlichen Gründen und 34 Prozent aus Umwelt- und Klimagründen vermeiden.

Anna Ströbergs drei beste Tipps, um Lebensmittelverschwendung zu Weihnachten zu reduzieren:

1. Plan.

   Welche Gerichte sind Ihnen wichtig? Wie können Sie die Rezepte für kleinere Gruppen anpassen? Hast du schon etwas im Gefrierschrank, das du essen kannst, damit mehr Platz für Weihnachtsessen ist? Können Sie jetzt handeln?

2. gefrieren. In diesem Jahr wollen wir den Druck verringern in Lebensmittelgeschäften und online. Viele Lebensmittel können bereits gekauft, gekocht und eingefroren werden.

   Alles, von frisch gebackenem Brot, frischem Weihnachtsschinken, Jansson's Temptation, Lachs, Grünkohlkuchen usw., kann eingefroren werden. Und dann gibt es nur noch zum Herausnehmen und sofort überbacken/erhitzen/auftauen und servieren. Was nicht eingefroren werden kann, ist vor allem Hering, der im Fleisch etwas matschig und nicht so appetitlich werden kann.

3. Reste. Damit die Lebensmittel länger haltbar sind, ist es wichtig, sie richtig zu lagern, am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank, wenn sie beim Servieren nicht draußen sind.

   Gibt es etwas, auf das Sie am nächsten Tag keine Lust haben? Frieren Sie es ein. Gibt es etwas, das Sie satt haben zu essen oder nicht kochen können? Verwenden Sie unseren Rezeptgenerator Leeren Sie Ihren Kühlschrank, der nach dem Zufallsprinzip verschiedene Rezepte erstellt, basierend auf den Zutaten oder Resten, die Sie in Ihrem Kühlschrank gefunden haben. Auf diese Weise ist es einfacher, kreativ zu werden und etwas Neues auszuprobieren.

Die Umfrage wurde von YouGov im Auftrag von Arla im Berichtszeitraum durchgeführt Oktober-November 2020.

Insgesamt nahmen 3.500 Befragte teil. Die Stichprobe ist repräsentativ für die schwedische Bevölkerung in Bezug auf Geschlecht, Alter und Landkreis.