Mandelwürfel rezept sauerrahm

Selbstgemachter und herrlich leckerer Mandelwürfel mit Sauerrahm. Überhaupt nicht so trocken und langweilig, wie ich sie in Erinnerung habe, als ich klein war. Bei diesem Rezept ist das Ergebnis super lecker und der Mandelwürfel bekommt eine wunderbar knusprige Oberfläche und ein weiches Inneres.

Mandelwürfel ist wie eine Mischung aus einem Kuchen und einem Brötchen und hat einen ganz besonderen Geschmack. Und den besonderen Geschmack haben die Bittermandeln.

Ist Bittermandel giftig?

ja. Bittermandeln enthalten große Mengen an Stoffen, die den Stoff Blausäure bilden, der giftig ist.

Wenn Sie Mandelwürfel stattdessen mit Bittermandeln backen, denken Sie daran, dass Bittermandeln den gewöhnlichen Mandeln sehr ähnlich sind, also bewahren Sie sie an einem sicheren Ort auf, wenn Sie Kinder haben. Da Kinder kleiner sind, nehmen sie eine größere Menge an Toxin im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht.

Enthält Bittermandelaroma Mandeln?

Dieses Rezept enthält stattdessen Bittermandelaroma und keine echten Bittermandeln.

Aber es wird synthetisch hergestellt, so dass wir nur den Geschmack bekommen. Ich habe diesen von Dr.Oetker verwendet.

Bittermandelaroma enthält auch keine Mandeln oder Nüsse. Wenn du dir aber unsicher bist, ist es natürlich immer am besten, die Zutatenliste auf der Packung genau zu lesen.

Mandelwürfel mit Sauerrahm – herrlich knusprige Oberfläche und innen weich

Hausgemachte und herrlich leckere Mandelwürfel mit Sauerrahm, mit knuspriger Oberfläche und weicher Innenseite.

Am besten schmecken die Mandelwürfel frisch gebacken mit einem Glas kalter Milch.

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6 dl Weizenmehl
1,5 dl Kristallzucker
2 TL Rehsalz
1 TL Bittermandelaroma
125 g Butter
1 Ei
1.5 dl Sauerrahm

Den Backofen zunächst bei 200 Grad Umluft (225 Grad Normaler Backofen) starten.
Messen Sie dann das Weizenmehl, den Kristallzucker und das Hirschgeweihsalz in einer Schüssel ab.

Gründlich mischen.
Bittermandelaroma dazugeben und nochmals mixen.
Die Butter in kleinere Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten, bis es krümelig wird.
Das Ei einschlagen und die saure Sahne hinzufügen. Den Teig so lange verarbeiten, bis er sich gerade zusammenfügt. Wenn du zu viel knetest, beginnt sich Gluten zu bilden und die Mandelwürfel werden zäh.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer ca.

30 cm langen Rolle formen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnittfläche in Hagelzucker tauchen.
Auf ein Backblech legen und etwas Platz lassen, damit die Mandelwürfel Platz haben, sich aufzurichten und herauszuschwimmen
Die Mandelwürfel 12-15 Minuten backen, bis sie Habe etwas Farbe.