Die besten baklava rezepte

Bitte

: Die Änderung der Dosismenge basiert auf einer technischen Berechnungsformel.

Der Taschenrechner kann die Messung in Gramm umrechnen, um den genauen Betrag zu erhalten. Überprüfen Sie gegebenenfalls die Anteile der Rohstoffe anhand der Originalanleitung. Änderungen in der Dosierung müssen berücksichtigt werden, z.B. in der Größe der Pfanne und der Garzeit. Bitte beachten Sie beim Lesen des Anleitungstextes, dass sich der Text nicht entsprechend der Dosismenge ändert.

• 3 dl Kristallzucker
• 1 dl Wasser
• 1 TL Zitronensaft von einer frischen Zitrone
• 1 TL Vanillezucker
• 0 Orangenblüten- oder Rosenwasser

Füllung

Zum Servieren

Anleitung Sirup

1. Beginnen Sie mit dem Sirup, damit er Zeit zum Abkühlen hat.
2. Alle Zutaten bis auf das Wasser in einen Topf geben.
   

   Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und 3-5 Minuten köcheln lassen.

3. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Orangenblütenwasser oder Rosenwasser hinzu. Abkühlen lassen und mit einem Deckel abdecken, damit sich keine Zuckerkristalle auf der Oberfläche bilden.
Bei
4. Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.

Baklava

1. Sahne, Milch, Speisestärke, Grieß, Zucker und Vanillezucker für die Füllung in einem Topf verquirlen.

   Unter Rühren zum Kochen bringen, dabei darauf achten, dass die Füllung am Boden nicht anbrennt. Verringern Sie die Hitze und weiterrühren, bis die Creme eindickt, ca. 5 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

2. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3. Die Butter schmelzen.
4. Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20-30 cm) mit Butter bestreichen. Den Filoteig in die richtige Größe schneiden, damit er in die Form passt.

   In ein Blatt Filoteig legen und mit Butter bestreichen. Einen weiteren darüber geben und mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 14 Blätter Filoteig übereinander gemacht haben. Die Füllung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen. Mit weiteren 14 Blättern Filoteig bedecken, jedes Blatt wie zuvor mit Butter bestreichen.

5. Das letzte Blech mit Butter bestreichen und im mittleren Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun ist.
6. Herausnehmen, mit dem kalten Sirup beträufeln.

   Nehmen Sie nicht den ganzen Sirup, wenn Sie ein weniger süßes Baklava möchten, der Rest kann separat serviert werden.

7. Servieren Sie das Baklava lauwarm oder lassen Sie es vor dem Servieren einige Stunden ziehen. Mit leicht geschlagener Sahne und Pistazien servieren.

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