Rezept griechische dose

Der Beitrag ist eine bezahlte Zusammenarbeit mit Edgy Veggie

Guten Morgen meine Freunde! Heute werden wir über zwei Dinge sprechen. Das erste ist, dass ich am Sonntag zur diesjährigen Gartenparty Garden Show hier in Malmö komme, wo ich mit meinen Freunden von Edgy Veggie über Seitan sprechen werde. Wir werden einige lustige Verkostungen (Tacos!) anbieten und ich werde auch einen Haufen Kochbücher mitbringen, die ich zu einem guten Veranstaltungspreis verkaufen werde.

Die zweite handelt von diesem hervorragenden Rezept, das ich auf Souvlaki aus Seitan entwickelt habe.

Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren Seitan in reichlich Fett zu braten und mit optionalen Beilagen zu kombinieren. Dann ist es geschafft. Wenn Sie frühere Beiträge darüber verpasst haben, was Seitan ist, können Sie dies hier nachholen.

Aber was ist Souvlaki dann? Naja, Souvlaki war schon als Kind eines meiner Lieblingsgerichte. Nun habe ich es nicht sehr oft gegessen, bis auf ein paar Zeiten, als wir auf Charter waren, aber ich erinnere mich immer noch an eines der leckersten Mahlzeiten überhaupt.

Souvlaki ist auf jeden Fall (laut Wikipedia) beliebtes griechisches Fast Food, das aus kleinen Fleischstücken besteht, die am Spieß gegrillt werden.

Meistens ist es Schweinefleisch, aber es kann auch Huhn oder Lamm sein.

Inspiriert von diesem Klassiker hat Edgy Veggie eine vegane Herangehensweise gewählt. Seitan-Stücke werden mit klassischem Souvlaki-Gewürz gewürzt und müssen nur noch angebraten werden. Dann servieren Sie Ihr Souvlaki im Fladenbrot mit Tzatziki und Gemüse, zusammen mit Kartoffeln und einem Salat oder warum nicht wie ich es hier gemacht habe?

Auf einem Backblech mit Kartoffeln, Oliven, Fetakäse, Zwiebeln und einer Fetakäsecreme (alternativ Tzatziki) als Beilage. Unglaublich glatt und für viele einfach zu kochen!

Souvla-Sandwich mit Bratkartoffeln, Oliven und 2 Saucen

4 Portionen

Basis

• 1 kg Delikatesse Kartoffelöl
• , zum Braten (und

Toppings

• 1 Päckchen gekühlte Seitansouvlaki von Edgy Veggie 250 g
• 50 g Fetakäse, zerbröckelt
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben
• geschnitten 1 kleiner Bund frischer Dill
• 1 dl entkernte Kalamata-Oliven 3
• Snackgurken, fein gehackt
• 1 Zitrone, in Spalten

2 verschiedene Saucen

1.

Feta-Käse-Creme

• 1.5 dl Griechischer Joghurt
• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
• Salz und schwarzer Pfeffer

2. Appletzatziki

• 2 dl Griechischer Joghurt
• 1/2 grüner Apfel, fein gerieben und gepresst
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Beginnen

Sie damit, Ihre Saucen miteinander zu mischen. Den Fetakäse mit Joghurt, Salz und Pfeffer für die Fetakäsecreme verrühren.

Mischen Sie Joghurt mit geriebenem Apfel, Knoblauch, Salz und Pfeffer für Ihr Tzatziki. Zum Schluss mit Öl beträufeln.

Garnitur Backofen bei 225 Grad, vorzugsweise Umluft.

Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in zwei Hälften zu schneiden. Du solltest die Kartoffeln vorher nicht schälen, es reicht, wenn du sie abspülst. Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Mit Öl beträufeln und in der Mitte des Ofens goldbraun und weich rösten lassen. Salz und Pfeffer.

Die Souvlaki in reichlich Öl anbraten, bis sie etwas knusprig sind und eine schöne Farbe haben. Das Blech mit Souvlaki, Oliven, zerbröckeltem Feta-Käse, Dill, Zitrone, Gurke und roter Zwiebel belegen.

Den Teller mit den beiden Saucen servieren. Nom nom!

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Auf der Website von Edgy Veggie finden Sie auch viele einfache und leckere Rezepte!